#知足 快乐 感恩！#

无阿胶版阿胶糕（核桃 枣 黑芝麻 枸杞 麦芽糖） 

24.3.26/核枣芝麦芽糕 消耗麦芽糖核桃黑芝麻…… 配方修改如下: 核桃265g南瓜籽100g*枣170g 芝麻381(黑322g白59g*) 麦芽糖309g水154g=1202g 口感不错👍 #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩...

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广式腊肠(甜) 

2.24/广式腊肠*细砂糖(无鱼露) 肥肉200g切丁*图2 瘦肉800g切薄片*图3 肥肉丁+白酒20g细砂糖50g， 瘦肉片+白酒60g细砂糖50g 盐16g~腌渍 1h*图5 肥肉瘦肉拌匀1075g*图6 入冷藏过夜10h/灌肠105...

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我的厨房故事 

杂粮皮蛋粥 #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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多彩欧洲美味 纵享万千搭配｜餐盒尝新 欢享冬日节日季 

下厨房大礼包之 ‘土豆芝士热狗棒’ 分三步: 化冻*图2， 烘烤*图3， 享用*图5-9. 此款特别适合“懒+馋”之人 再次感谢下厨房 #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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多彩欧洲美味 纵享万千搭配｜餐盒尝新 欢享冬日节日季 

下厨房“大礼包”*图1 👍圣诞午餐*图2 化冻以后 ~裹锡纸200℃10分钟 裸烤3+4分钟 嫩香不腻👍 这是款简单快手菜 #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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午餐•2023年12月20日 

12.19/杂粮皮蛋粥 黑豆 黑米 薏米 荞麦 糙米 小米 高粱米 苦荞麦 杂粮米各10g 水900g 咸蛋清1个~电高压锅 牛蹄筋档(偏软)自然泄压 +1颗油菜~开锅收汁档(10分钟) 打入鸡蛋1枚~煮断生 +皮蛋碎搅拌均匀~出锅 盛出...

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炼猪油*微波炉 

23.12.17/炼猪油 梅肉剔出水油 切块253g*图2-3 ~微波炉高火6+2分钟*图4 出渣54g油139.4g*图1 #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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我的厨房故事 

虾油冬瓜 姜丝爆锅 下虾头煸炒油汁变红 下虾仁(盐白胡椒粉喂过) 翻炒 下冬瓜片 添开水适量 炖煮… #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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自制阿胶糕 

11.2/阿胶膏 10.27 原料*图2-3 敲碎阿胶120g黄酒240g ~浸泡48小时 融化*图4 10.29 +冰糖48g ~熬至挂旗状 依次加辅料~核桃仁1...

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南瓜马拉糕 

10.22/烟薯马拉糕 烟薯泥602g水230g酵母8g 木薯粉180g面粉300g ~室温发酵半小时*图2 ~冷藏发酵过夜12h(有酵酸味) ~取出回温30分钟*图4 +玉米油28g~拌匀 ~分割 8*165g图5 -坐屉醒发54分钟 ~...

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我的厨房故事 

10.18/火龙果花生奶酪麻薯包 汤圆皮: 糯米粉200开水140g 图2花生奶酪馅(10.17.做) 图3*花生奶酪馅汤圆 面团: 图4 液种201g水80g 火龙果泥146g酵母4g ...

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我的厨房故事 

10.14/腌菜备冬 蒜茄子: 茄扭7.8斤 蒜1斤盐适量; 腌雪里蕻: 雪里蕻12斤 盐1.5斤; 腌芥疙瘩苤辣: 盐1.6斤 开水6斤多. #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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调肉馅 

10.11/磷虾肉包+南瓜香芋包 南瓜面团*图3 磷虾肉+猪肉馅200g*图4 枣泥糯米糍*图6: 枣泥45g水55g糯米粉40g 高火2分钟+玉米油5g~拌匀*图7 香芋馅*图8 包馅上屉松弛醒发1小时*图9 上汽蒸15分钟 ***揉面...

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南瓜马拉糕 

10.10/南瓜马拉糕 熟南瓜泥600g水210g酵母8g ~打泥+糖60g木薯粉270g~拌匀 +面粉480g~匀*图2 ~室温发酵1小时至2倍大*图3 +玉米油36.8g拌匀*图4 分装入模具*图5静置36分钟*图6 ~上屉大火蒸 上...

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我的厨房故事 

10.10/烤黄豆粉 #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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比糕点还美味的粗粮——玉米南瓜半发面小饼 

红薯玉米发面饼10.7. 红薯泥120g水120g酵3g +玉米面200g面粉60g*图2 ~拌匀*图3 ~揉团入盆室温发酵*图4 ~发酵✅图5 ~分割上屉醒发50分钟*图6 ~上汽蒸15分钟*图7 OK ***红薯甜味+玉米清香 ...

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自制橙皮丁 

10.6/腌渍柠檬皮(木糖醇) 柠檬皮260g 洗净 ~水煮*图2 ~浸泡 过水 洗去苦涩， 挤干水份260g +木糖醇200g*图3 ~装罐腌渍过夜*图4 ~切丝装盘 入微波炉中火 ~加热烘干水份*图5 装罐*图1 #我的厨房故事# ...

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南瓜马拉糕 

10.3/枣泥马拉糕3X 枣泥水700g酵母8g红糖30g 木薯粉270g面粉440g 玉米淀粉20g~翻拌均匀*图2 27℃-100分钟发2倍大*图3 +玉米油40g-搅搅排气拌匀 -分装入模具静置1h ~上屉大火蒸 上汽25分钟 焖10...

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