每一个面包的诞生都是一次独一无二的治愈之旅。
Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
#晚餐•2022年9月12日# #温暖的包包# 解锁恰巴塔👍 总结：前期的折叠部分有待提高；上发酵巾的阶段粉洒太多了点。但是最终出炉味道很好，是想象中的脆薄皮软内心，越嚼越香～终于可以吃到想了很久的恰巴塔三明治啦～！
2022-09-12
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路亦琰
（湖南,长沙）
#晚餐•2022年8月20日# #温暖的包包# 开了一盒淡奶油急着消耗，做了双倍量，冰箱冷藏发酵了一晚上。面团手感非常好，分两次，烤了6个汉堡胚和6个热狗胚，下周早餐有着落了～
2022-08-20
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路亦琰
（湖南,长沙）
#晚餐•2022年5月22日# #温暖的包包# 菠萝奶酥吐司🍞 配方来自《家庭面包梦工厂》。抹奶酥馅的时候多撒了点蔓越莓干。没有250g的小吐司盒，直接整的450g吐司2个～
2022-05-22
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路亦琰
（湖南,长沙）
#晚餐•2020年12月23日# #温暖的包包# 照着B站上糊糊的视频做的，但是没搞懂怎么在B站上传作业，然鹅糊糊下厨房居然还木有这个配方…所以，就先交在据说是糊糊之前最爱的法式提子下面吧，hiahiahia~
2020-12-23
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路亦琰
（湖南,长沙）
#晚餐•2020年6月12日# #温暖的包包# 傍晚的光线感觉好温柔呢。 室温28℃，湿度75%，超级适合发酵的天气哇～没有开空调打面完全控不住鲜酵母的力量，还没出膜已经开始吹气球似的长大😹，只能匆忙滚圆整形入模具了。出炉居然也不是非...
2020-06-12
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#晚餐•2020年3月4日# #温暖的包包# 由于某臭宝需要洗澡，手忙脚乱地随便滚圆成小餐包了。排气没做到位，二发也过了点，不过依旧不影响空口吃都超赞的味道，绝对要加入我家常刷菜谱👍 这回用的鲜酵母，配方份量分成了8个餐包，风炉模式17...
2020-03-04
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路亦琰
（湖南,长沙）
#晚餐•2020年2月21日# #温暖的包包# 快递遥遥无期，翻出一包遗忘在角落里的酵母拌蛮撸面包😂 果然差不多狗带的菌发酵起来各种纠结啊，组织个头什么的就不强求了。家里还有个不能欣赏光吐司的坏银，于是整形的时候又卷了点蜜红豆进去。烤的...
2020-02-21
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路亦琰
（湖南,长沙）
