记录做过的各种中式面点、地方小吃
光头包～ 挑两个能看看的上个图😅😅一笼8个，总是有颜值高的和丑的😝撕着这光头皮竟然有剪莲花包的冲动😆 #pink-rabbit's 中式面点～# #中式# #主食# #午餐•2019年11月13日#
2019-11-13
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（江苏,无锡）
酥脆海苔小麻花～ 一口一根，口口酥脆😋😋这回做了500g粉的量，成品160根，光搓麻花就花了我差不多2个小时😅小朋友爱吃才有这个动力啊😆 #pink-rabbit's 中式面点～# #地方小吃# #小零食～# #午餐•2019年11...
2019-11-08
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（江苏,无锡）
茴香菜猪肉大馄饨～ 终于集齐了所有的图片😊好吃好吃好吃😋😋爱上茴香菜了😍馄饨皮是用绉纱馄饨皮配方擀的，爽滑Q弹，比饺子皮还劲道👍500g粉出了67张10*10的皮子。虽说现在二师兄身价很高，可我还是管不住我那一包就是小胖猪馄饨的手😅😅 #p...
2019-11-04
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（江苏,无锡）
茴香菜猪肉馄饨～ 用绉纱馄饨皮配方做的大馄饨皮，500g粉出来67张10*10的皮子，1斤猪肉1斤6两茴香菜，正好包完。馄饨皮最喜欢这款爽滑Q弹的。 话说这二师兄的身价越来越高，据说学校食堂好久没有肉吃了😅 #pink-rabbit'...
2019-11-04
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（江苏,无锡）
苔条小麻花～ 今天整了一斤粉，终于明白这盘麻花的道道了😃 #pink-rabbit's 中式面点～# #小零食～# #地方小吃# #午餐•2019年10月30日#
2019-10-30
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（江苏,无锡）
苔条粉小麻花～ 做苔条腰果馅月饼时买了1斤苔条粉，一直放着，这下终于找到消耗的方法了😃 看老师盘麻花就像变魔术一样一会儿一根、一会儿一根很简单，可自己动手一做就全是残疾😅挑了3根健康的留个证件照😂 先试验了100g粉量的，效果很满意😊接着要...
2019-10-30
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（江苏,无锡）
快手小馄饨愣是被我做成了绉纱馄饨的赶脚😂自从做过绉纱馄饨以后，貌似得了强迫症，家里的压面机面皮是15cm宽度0.5mm薄度的，压完感觉皮厚，就用绉纱馄饨皮手法又加工了一下，愣是延展成了28cm宽度的😂课件量的材料出了119张馄饨皮😝不过这个...
2019-10-28
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（江苏,无锡）
大碱戗面馒头～ 上回做馒头时揉完面团留了50g作为老面，然后就把这事给忘了，等到想起来的时候已经在常温放了6天（室温15-22℃），闻一闻一股子酒味，那就继续用它揉面做馒头💪 然后，发酵又发过了头，放到醒箱后就忘了，想起的时候已经发了5个小...
2019-10-27
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（江苏,无锡）
永春桔红糕～ 做了课件一份量，加了0.8g红曲粉调色，成品量约1斤。做之前还想着送人呢，结果边切边吃，拍完照小朋友又吃个不停，剩下的根本就不够装瓶了😅😅 课程还原并简化了传统永春桔红糕的做法，野生小金桔的味道确实浓郁！感谢任老师让我们在家就...
2019-10-26
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（江苏,无锡）
大碱老面戗面馒头～ 太喜欢这大馒头了😍😍这回心大了点手揉1斤面粉，腰酸背痛😓这真比上什么健身房都管用😂😂出锅拍了张照就被瓜分完了😅 #pink-rabbit's 中式面点～# #主食# #中式# #晚餐•2019年10月20日#
2019-10-20
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（江苏,无锡）
大碱戗面馒头～ 超级喜欢这戗面馒头😋😋白兰老师形象生动的三言两语就把要点讲解得清清楚楚，解除了我一直以来的如何兑碱等各种疑惑。那句东北味儿的“悠起来”真是太形象了👍 今天揉了250g粉的面团，最后分成了5个馒头。感觉大小正合适。小朋友说配...
2019-10-18
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（江苏,无锡）
手擀面➕红烧牛肉的汤汁，再加上一个法式油封鸭腿，这是什么搭配？😆😆不过超有满足感啊😃小朋友吃得汤都没剩一滴😂😂 #晚餐•2019年10月13日# #菜肴·烹饪# #🐔鸭🐟肉🦐# #pink-rabbit's 中式面点～#
2019-10-13
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（江苏,无锡）
🍜爽滑弹韧的手工面～ 好配方，确实爽滑👍感觉爱上这个手工面了。 📝记录一下：压面机薄度5，第三排细面条。 #晚餐•2019年10月11日# #主食# #pink-rabbit's 中式面点～#
2019-10-11
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（江苏,无锡）
🥮各种月饼馅料、团子馅料的笔记 by pink-rabbit
🥮莲蓉蛋黄红糖月饼～ 小朋友说要吃月饼，有材料有时间，那就做一波，其实主要是想试试风炉的多层烤效果😝22个月饼有两个是没有蛋黄的，谁会中奖呢？😂 #晚餐•2019年10月2日# #中式# #一年一度# #pink-rabbit's ...
2019-10-02
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（江苏,无锡）
金沙麻球～ 三刷。小朋友终于吃到刚出锅的热麻球了😊脆、香、甜、糯！👍 一下子做了课件两倍量的金沙馅，搓成小球冰冻着，一次做8个麻球，貌似再吃两顿麻球没有问题😆 #晚餐•2019年9月27日# #中式# #快手甜品# #pink-rabbit...
2019-09-27
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（江苏,无锡）
咸蛋黄千层糕～ 做一回，拍张照，满足一下视觉。感觉把这馅料包成包子吃更方便实惠😅 #晚餐•2019年9月25日# #中式# #主食# #pink-rabbit's 中式面点～#
2019-09-25
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（江苏,无锡）
金沙麻球～ get新技能💪今天的第三锅，终于个个饱满不漏馅了😊这下可以安心睡觉了😄 记录一下： 半量玉米淀粉置换吉士粉，分割时跟油条面团一样多用干粉（玉米淀粉），搓球后再滚上玉米淀粉冷冻保持球形。 火力不要太小，否则到浮起的时间太长，容易...
2019-09-24
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（江苏,无锡）
金沙麻球～ 用错锅子，下锅全部挤到了锅底中央，想要拨开也毫无办法，然后就这么被我拨破了皮，8个爆了6个，只剩下这两个完整的给我拍照😂下次换成平底锅再来过💪 #晚餐•2019年9月23日# #中式# #快手甜品# #pink-rabbit&...
2019-09-23
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（江苏,无锡）
