煲仔的烘焙记录 :D
加油吧,少年
参考100%全麦面包的方子,用酸奶代替鸡蛋和水,黑麦粉和高筋面粉,糖桂花代替红糖,方子22%的量做了一个小吐司。 做吐司太治愈了,看着吐司在烤箱里肉眼可见的长起来,出炉时的麦香和桂花香,nice~ 在看《漫长的告别》,静下心来终于看进去了。...
2020-03-07
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消灭家里的各种存货,结果味道很不错~ 香蕉一根,豆渣,红糖,肉桂粉,即食燕麦(提前加水,用微波炉加热,晾凉),加黑麦粉、面粉,泡打粉+小苏打,搅拌均匀,调成糊状。 用华夫饼模具时需要面糊调的浓稠一些,刷油防粘,面糊稀了可能会不成型,上下两...
2020-03-07
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还算成功~ 水有点少,几乎烧干😂 最后掀锅盖着急了,结果皮儿塌了😂 好在还有一个颜值在线的,而且味道不错 #晚餐•2020年3月4日# #Bakery Bao#
2020-03-04
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加了点黑麦粉,面团水分很大,不用揉面,非常快手,用电饼铛烙的,小饼儿很软~ 明天早点可以吃麦满分了(๑´ڡ`๑) #晚餐•2020年3月1日# #Bakery Bao#
2020-03-01
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发酵好后颜值在线,出锅有塌陷,还有点粘😂 可能是火小了,或者面糊有点稀? 味道一般,不是特别喜欢 同志仍需努力啊~ #晚餐•2020年3月1日# #Bakery Bao#
2020-03-01
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超好吃~黄豆面太香了~ 下次多放点儿豆馅,希望以后能做的像白记一样好吃(๑´ڡ`๑) #晚餐•2020年2月29日# #Bakery Bao#
2020-02-29
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一侧长得很大的花轮同学吐司😂 方子的量1/4做了一个小吐司模具,好像量还是有点大,下次再减点量~ 偷懒没做汤种,方子里的水和鸡蛋都用酸奶代替,又额外加了一点酸奶 混合好除酵母外的东西后,静置了两个小时,非常好出膜~ #晚餐•2020年2月...
2020-02-27
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用自制的酸奶代替了鸡蛋和水,整形方法参考了另一个方子,非常绵软~ 烤完正好当晚餐,瞬间被干掉一多半😎ི 底还是不够脆,下次再多放点儿油 #晚餐•2020年2月24日# #Bakery Bao#
2020-02-24
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