家里的核桃，葡萄干做这个消耗最快。 方子量减半，替换了一点全麦粉，有暖气的冬天太干燥了，打面看状态加了几次水。糖减了10克，下次可以再减，葡萄干太甜了。 明天坐✈️，可以切片当娃的零食，比饼干健康又顶事。 #烤100个面包# -025
2021-01-04
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终于买了枫糖，果然等量的放进去没有蜂蜜的甜。几乎吃不出来的甜味。特别健康的feel。 风炉175度10分钟，165度10分钟。 #早餐•2020年9月21日# #烤100个面包# -022
2020-09-21
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卉婷W
（北京,海淀）
第一次做吐司省掉一发，做下来超快。 出炉那个香甜，小朋友又忍不住去撕了。 隔夜早上吃依然柔软。 可以一刷再刷的好方子。就是按照配方的量，怎么爆出这么多。 #烤100个面包# -021
2020-08-19
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昨晚十一点躺在床上才想到做这款面包。 赶紧爬起来打面，替换了一点全麦粉。整形发酵的步骤太简单了。就是大晚上算数不行。不知咋的，多了一点面团，又整了一个六寸戚风模。 早上六点半趁娃没起，赶紧入炉烘烤。 风炉155度，25分钟。颜色略深，不是想...
2020-07-23
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卉婷W
（北京,海淀）
原来只会把黑皮蕉拿来做马芬。且只能消耗一两根。 这个方好家伙，一下能干掉四根。家里竟然不够，没得装饰。 除了红糖凭感觉倒了一点，其他都依照配方。 风炉155度，30分钟。刚刚好。 香蕉、核桃、红糖、肉桂的混合气味就不多描述了。气质更像蛋糕的...
2020-07-23
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卉婷W
（北京,海淀）
新疆大枣。打了一大碗枣泥。 第一次打四条吐司的面。出了八个可爱的水立方。 掌握好技巧，出手套膜十分钟以内。面温控制的妥妥的。 记录一下温度。正常160度20分钟。一次烤八个，预热得提高到200度。迅速都放进去。延长烘烤时间。 #烤100...
2020-07-16
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卉婷W
（北京,海淀）
用料不复杂，可以再刷的方子。 大概Poolish放冰箱冷藏有水分流失。打面时又加了好多水。也可能习惯了做大水量的面团，干一点反而不适应。 风炉：175度，13分钟上色OK取出。烤得时候有种在烤披萨的错觉。 #烤100个面包# -013
2020-07-01
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昨晚睡前特别乌龙的准备了两份Poolish，一个高筋粉的，一份全麦粉的。早上找来两个方子刚好用掉高筋粉的。 低糖小水立方模具买了块半年，终于开光。太好用了，烘烤时间短，上色又漂亮。 风炉160度，20分钟。 下午准备送给大宁的小伙伴，没有撕...
2020-07-01
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一半一半1117
