#烤100个面包#

全麦吐司 

新到一袋25公斤全麦粉。够霍霍一阵。 大夏天的还是大意了呀，面温28度没控制好。下次切记面粉，红糖水通通丢进冰箱。 一发二发没放发酵箱，室温下发的略快。 不咸不甜，越嚼越香。 #烤100个面包# -011

卉婷W （北京,海淀）

MOF大师教你用铸铁锅做正宗全麦乡村面包 

一年前买的课。奈何一直再练习吐司。 不过有了吐司的基础。再做大水量欧包就不那么惧怕了。 烤箱温度偏高，表皮略厚，底发糊。 刚出炉内部还在咔咔作响。 下午茶配一杯奶啤，干掉两块。 #烤100个面包# -010

卉婷W （北京,海淀）

烤100个面包 

厨房里最大的遗憾一是没装洗碗机，二是没安冷风。大夏天的做面包是自作孽，客厅的空调根本顾不上厨房。 整形擀卷的时候只能快一点再快一点。出炉还是纹路不太清晰了。 美丽老师的牛奶卷卷拉丝面包。方子减了10克糖，其他正常。 温度140度25分钟。上...

卉婷W （北京,海淀）

烤100个面包 

恢复生产。 除了拿面缸，洗洗涮涮不得劲儿。手还能用。 美丽老师的这款面包课知道水合法的概念。做面包的知识在不断丰富。每次看线上课都有新的收获。每个老师都有TA的闪光点。 喜欢这个平台。 #烤100个面包#

卉婷W （北京,海淀）

全麦吐司 

感觉面打的有点过，支撑力不够好。最高点距离吐司盒边3里面，白边有点大。 不过这个方子是真好。 比直接法做出的全麦吐司是柔软好多。爱了(⑉°з°)-♡ #烤100个面包# -007

卉婷W （北京,海淀）

小美20秒制青酱 

昨晚放了杯水在冰箱。下午用来打面。温度控制的妥妥的。最后三十秒加入新鲜罗勒，好想生吃面团。 入炉前再割口挤上罗勒酱。 风炉加石板200度烤了12分钟。看上色不够又加了三分钟。 出炉先干一个。口感像小法棍，表皮咸香焦脆，里面松软。好吃炸了。 ...

卉婷W （北京,海淀）

橙皮丁全麦贝果 

好久没做贝果了，今天玩个够，手一抖，糖放多了，纳尼，就几克糖。 以后还是多吃贝果吧，比吐司健康多了。 #烤100个面包# -004

卉婷W （北京,海淀）

黑芝麻全麦贝果 

总结一下最近的饮食，甜品做的比较频繁，吃的热量有点高了。 尽管自己做的，基本都会按原方减糖。 打算接下来吃清淡一点，明早用贝果做三明治。 #烤100个面包# -005

卉婷W （北京,海淀）

菠菜南瓜奶酪丹波面包丨健康·烘焙 

菠菜奶酪丹波面包-003 中午吃的茄丁面，蛋白质不够，面也吃的不多，早早就饿了。 下午提前开始准备晚餐。本来想着做个茅屋奶酪，用奶酪来做这个面包，结果翻车了😭，乳清是分离了，奶酪并没有结块。 分析原因可能柠檬切开了两天在冰箱不够新鲜，又或者...

卉婷W （北京,海淀）

椰子油吐司 

为了消耗25公斤面粉，开始打个卡。 目标烤100个面包。 第一个椰子油吐司。 冰箱里的椰浆放不住了，一称刚好重量。你说巧不巧。 #烤100个面包#

卉婷W （北京,海淀）

蜂蜜全麦早餐包丨健康·烘焙 

估摸了一下材料翻倍才够明天的早餐。 太想当然了，当吐司后油法，黄油没融化就在那打面，看面团硬又倒了点奶。还好最近吐司练得不惧怕含水量大的面团了。 虽然出了点小状况，结果不影响好吃呀。 撒在表面的红糖绝对是点睛之笔，刚出炉脆脆的，我只想揪表皮...

卉婷W （北京,海淀）

超绵醇奶吐司 

#烤100个面包# 面包为啥总长不高呢， 到底哪里出了问题😹

张小sa逃离计划

烤100个面包 

#烤100个面包#

张小sa逃离计划