做蛋糕多的奶油也不浪费，做成冰山熔岩🤣（考虑到还有奶酪成分就没加蛋黄，免得剩一个蛋清发愁😝）。口感不像正经冰山熔岩那样顺滑细腻，但比普通巧克力更绵软轻盈，或许更像空气巧克力（没吃过很难评）。 搅拌不够均匀有点结块，表面可可粉也没撒匀（又撒了...
3天前
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咖啡奶冻 其实是为了明天做蛋糕夹心（代替布丁）做的，但忍不住先偷吃一波🤣～不太好脱模，是超级duang超级嫩的口感😍！（不过担心作为夹心偏软了🙈） 除了三合一咖啡粉还加了椰子粉，糖减量，对我来说甜度正好，配牛奶确实好吃😋 #下午茶•2025...
4天前
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红薯布朗尼💗二刷！ 早就计划好情人节给🤡做这款，用小圆饼干掰碎摆了个爱心，办公室牛马和实验室牛马提前过了个红薯节😂 早上电饭锅预约的稀饭上顺带蒸了红薯，这个品种很甜（好像叫六螯蜜薯），做蛋糕都不用放糖（我加了点秋梨膏和酒酿）～烤的时候巧克力...
18天前
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亚麻籽粉肉松牛扎饼 为了消耗最后一点海苔肉松随手做的～亚麻籽粉的香气和海苔很像，这个搭配意外出彩，咸甜口好好吃😍！就是馅儿夹得有点狂野😂 p7～8是另一款，早上五分钟搞定的抹茶牛扎饼也出品稳定😋（大约7g黄油配40g棉花糖，用了海盐小圆饼&...
17天前
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黑巧糖渍柚皮 以前做的都是糖渍橙皮，这次突发奇想用胡柚的皮试试！偷懒没焯水，加上胡柚本来就比较苦，做出来比橙皮苦一点，但也很好吃😍 上回一片片蘸巧克力太费劲了，这次改良了一下直接把柚子皮倒进融化的巧克力里拌一拌很快就搞定了（而且两面都裹满）...
01-11
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免烤｜黑巧海盐坚果棒｜计算配料表高度还原BE-KIND坚果棒
二刷黑巧坚果能量棒，比be kind丑一百倍😅但用料超实在！奇亚籽颗粒丰富口感，这次还加了亚麻籽粉和糖渍橘皮增香～ 上次反响太咸了这次减盐（240g坚果配2g盐好像还是略咸），黑巧一部分用了100%的，增加花生酱减少蜂蜜（其实用的是质地差不...
2024-12-29
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橘皮咖啡黑巧牛轧糖🍬 在国外入坑的一款，做了好多次了～杏仁不够腰果来凑，这回还加了咖啡粉、椰子粉和自制糖渍橘皮干，麦片和100%纯黑巧都能降低甜度。赶着出门没等完全放凉就切了（冷冻了15分钟），还有点软，但这个口感和带点咖啡醇香的味道太好吃...
2024-12-28
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卡仕达小泡芙 无黄油无奶油版，第一次做居然成功了！我斗胆用了味儿比较大的茶油（好在成品味道并不奇怪），估计用黄油会更香。烤出来每一个都有空心🤩～卡仕达酱是为了消耗昨天做双皮奶剩下的三个蛋黄😂 泡芙在烤箱里膨胀的样子看着很喜人（p8而且满屋飘...
2024-11-16
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肉桂苹果酒酿牛奶燕麦粥 最后一颗花牛苹果的贡献！口感比普通苹果更粉，和燕麦粥融合度很高。麦片用的是桂格五红，有红枣红豆桂圆红米等，泡牛奶自带粉色滤镜～酒酿让甜度升华到了有醇香的高度，肉桂粉增加冬日气息😍 🤡以前送的椰子碗好久没用了，拿出来摆...
2024-11-11
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免烤｜黑巧海盐坚果棒｜计算配料表高度还原BE-KIND坚果棒
海盐黑巧坚果棒 仿Be-kind（不过原版是有花生和巴旦木的，我都没有）食谱的量翻四倍做，消耗在过期线挣扎的坚果们🤣！ 用花生粉调的花生酱，还放了奇亚籽（口感很出挑），一大块凝固后挤巧克力装饰像水波纹一样～ 两个可以改进的点：一是单吃巧克力...
2024-11-02
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Fudgy Brownie with Lotus 正好家里有焦糖饼干，双十一斥巨资（各70块钱😂）添置了一大块黄油和一大袋嘉丽宝黑巧克力豆，万事俱备，巧克力爱好者出动！ 糖减至30g（我一般习惯用和可可粉等量的糖），黑巧用70%的，苦甜平衡...
2024-10-27
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蜜桃猴
