记录我做过的吐司们~~~

黄金鹅油吐司

高筋粉(金像)、细砂糖、盐、黑胡椒粉(可选)、鸡蛋、水(我加到了100克，面团有些粘手)、牛奶、干酵母、黄金鹅油

综合评分 9.1 （7 做过）

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马斯卡彭奶酪蛋白吐司

高筋粉(风筝)、奶粉、细砂糖、盐、马斯卡彭奶酪、蛋白、干酵母、牛奶(用金像的话增加到145~150)、黄油

综合评分 8.4 （138 做过）

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香甜沙拉吐司

高筋面粉(金像风筝一半一半)、奶粉、细砂糖、盐、沙拉酱、鸡蛋(我是52克)、牛奶(面粉全部金像可以加到45克)、干酵母、水

综合评分 8.4 （48 做过）

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酸奶奶油鸡蛋吐司

高筋面粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、酸奶(自制无糖)、淡奶油、鸡蛋、干酵母、水(可选)

综合评分 8.2 （56 做过）

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汤种奶酪吐司～烤箱版

高筋粉（汤种）、清水、高筋粉（主面团）、细砂糖、奶粉、盐、奶油奶酪、蛋清、水、黄油、干酵母

综合评分 9.1 （19 做过）

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笨鸡蛋吐司

活跃天然酵种(粉水比百分百)、高筋粉（金像）、细砂糖、盐、干酵母、奶粉、鸡蛋(比较小的)、水、牛奶、黄油

综合评分 8.9 （7 做过）

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面包机版烤肠吐司

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(瓦雀公社)、奶粉、细砂糖、盐、奶油奶酪、牛奶、干酵母、黄油

2 做过

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奶油奶酪吐司

高筋粉（金像）在、奶粉、细砂糖、盐、干酵母、奶油奶酪(原方20克）、鸡蛋、牛奶（原方125克)、黄油

综合评分 8.2 （755 做过）

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乳清牛奶白吐司

高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、乳清(没有就用水代替)、牛奶、干酵母、黄油

综合评分 7.7 （39 做过）

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懒猫吐司

活跃天然酵种(粉水比百分百)、高筋粉(瓦雀公社)、奶粉、牛奶、奶油奶酪(我用的小三角奶酪)、盐、干酵母、黄油(Meggle)、可可粉(法芙娜)、#装饰#、巧克力(隔水加热融化)

7 做过

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面包机版黑钻吐司

#吐司部分#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、蛋黄一个(可以用蛋白或全蛋液)、小三角奶酪一块(奶油奶酪也可以)、水、干酵母(1/2小勺)、#海绵蛋糕部分#、鸡蛋(带壳65克左右一个)、黄蔗糖(细砂糖也可以)、白兰地(朗姆酒也可以，去腥提味)、无盐黄油、牛奶巧克力(黑巧克力的话，糖增加10克)、可可粉(法芙娜)、牛奶、低筋粉

综合评分 7.7 （49 做过）

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乳清吐司~天然酵种(或波兰种)

#levain酵头#、活跃天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉、水、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、乳清、蛋白、干酵母、黄油

6 做过

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橘子🍊吐司~天然酵种(或波兰种)

#levain酵头#、活跃天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉、水、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、橘子果肉(去皮打成泥)、蛋白、干酵母、黄油

6 做过

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橘子🍊吐司

高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、橘子果肉(去皮打成泥)、蛋白、水(根据面粉吸水性酌情增减)、干酵母、黄油

综合评分 8.5 （30 做过）

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芒果干吐司~天然酵种(或波兰种)

#levain酵头#、活跃天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉、水、#主面团#、高筋粉（金像）、奶粉、细砂糖、盐、干酵母、牛奶、鸡蛋、水、黄油、芒果干

综合评分 7.8 （21 做过）

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无油酸奶吐司~超高水量烂泥面团的变身

#levain酵头#、活跃天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、水、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、鸡蛋、自制无糖酸奶(不适应大水量减少15克左右)、干酵母

综合评分 8.8 （64 做过）

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