厨房“活雷锋”无私奉献的实用技术贴

如何去除锅表面的顽固污垢（超级实用）

小苏打、水、不粘锅清洗布或卡（像银行卡一样的）

综合评分 9.1 （19 做过）

芋头蜻蜓

开封后淡奶油的保存方法

淡奶油、锡纸

综合评分 8.6 （73 做过）

@小^◎^芳@

夏天打奶油的小技巧

淡奶油、细砂糖、色素

4 做过

taze又妈

十秒钟快速剥鸡蛋——手不碰就能剥出光滑白嫩鸡蛋

鸡蛋、水杯、纯净水/凉白开

综合评分 8.6 （24 做过）

花凉凉

如何蒸水蛋嫩滑（窍门）

鸡蛋、水

综合评分 8.7 （153 做过）

YY妈咪私房菜

清爽柠檬凝乳（Lemon Curd）

鸡蛋、砂糖、柠檬、麦芽糖、水

综合评分 8.3 （559 做过）

苗苗桑

神秘的tsp，tbsp到底是多少——计量单位换算

ヾ(o ∀ )ﾉ

综合评分 9.1 （19 做过）

mieee

巧克力装饰片的制作

黑巧克力、白巧克力

综合评分 8.3 （93 做过）

Andy-章章

在家切凤梨（菠萝）—阿Q私家小厨

凤梨（菠萝）

综合评分 7.9 （144 做过）

哈姆QQ

超简单奶油拉花

南瓜、水、淡奶油、牙签

综合评分 8.9 （727 做过）

墨七

完美贝果接口整形细节

手

综合评分 8.7 （23 做过）

墨七

【香草蒜蓉黄油酱】西餐和面包的最佳配角

黄油、香草（比如西洋芹或罗勒）、柠檬、蒜头

综合评分 9.1 （15 做过）

武小比咋呼

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6697 做过）

潇潇媽

糖网

细砂糖、葡萄糖（我用的是葡萄糖浆，即水饴）、水

综合评分 8.6 （7 做过）

maysway