厨房“活雷锋”无私奉献的实用技术贴

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

0 做过

洪领巾

咖啡雕花

咖啡豆或咖啡粉、雀巢全脂奶粉、巧克力酱或焦糖酱、过滤纸，过滤杯，拉花杯，雕花针、咖啡调糖

综合评分 8.6 （216 做过）

Tinachen0804

最完整热松饼攻略

低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油

综合评分 7.6 （237 做过）

mino4awhile

家庭如何泡发干海参

海参7个，纯净水适量。

综合评分 8.3 （241 做过）

玉池桃红

蛋糕裱花—玫瑰花

安佳奶油、裱花袋、蛋糕、2D裱花嘴

综合评分 8.3 （276 做过）

抹茶柚子

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON（1tbsp）、1小勺=1TEA SPOON（1tsp）、一杯

1 做过

安雅-Anya

剥冬笋(超快手)

笋、刀

综合评分 8.9 （8 做过）

燕尾蝶^~^

香菇切花刀

香菇

综合评分 9.2 （238 做过）

玉池桃红

芒果玫瑰花

芒果

综合评分 8.7 （1210 做过）

安央姗

自制蛋糕装饰片

奶粉、炼乳

综合评分 8.2 （117 做过）

沂默

棉花糖变身翻糖蛋糕

草莓上好佳棉花糖、香草上好佳棉花糖、太古糖霜、冷开水、黄油、重磅蛋糕胚

综合评分 8.1 （165 做过）

Vivien粉粉

浇在汉堡排上的demi-glace sauce

红酒、番茄酱、中浓sauce、砂糖、日式酱油

综合评分 8.4 （15 做过）

肉食系女子

黄金比例日式汉堡排

牛肉猪肉混合绞肉、中等大小的洋葱、○面包糠、○牛奶、○鸡蛋、○Krazy Mixed-up Salt（如果没有的话就用普通的盐）、○黑胡椒、○胡椒、○肉豆蔻（可不放）、植物油、红酒、大蒜

综合评分 8.0 （102 做过）

肉食系女子

一定能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼

盐、普通面粉、鸡蛋、40度左右温水、香肠、老干妈、酱油

综合评分 8.3 （243 做过）

yadede

自制好吃简单又百搭的西餐万能油-香蒜黄油

黄油、蒜头、西洋芹（香菜可代替）、盐

综合评分 8.2 （27 做过）

董小妮_