技术帖~

Q版-广式和味万能版红白卤水

八角-陈皮、小茴香、丁香、豆蔻、详细主材见下图所示---->

综合评分 8.9 （35 做过）

Q版-国产007

串串香炒火锅料&腌制牛肉「miu的食光记」

炒火锅料：、洋葱丁、葱、姜、蒜、干海椒、花椒、王守义十三香、德庄清油火锅料、黑豆豉、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、腌制牛肉：、牛腰柳肉切片、蛋清、淀粉、盐、海椒面、花椒面、料酒、菜籽油、孜然粉

综合评分 8.5 （10 做过）

miu的食光记

家常凉拌菜

12种方法

2 做过

GTDer/ty

【西安小吃系列】2:陕西油泼辣子家庭版

辣椒面（不要超细的辣椒粉，稍粗一些）、草果、肉蔻、香叶、花椒粒、盐、食用油（菜籽油最好）、熟白芝麻、食用醋（陈醋香醋白醋米醋都可以）、⚠️ 器具尽量选搪瓷罐、陶瓷罐等。千万别用玻璃碗罐，热油进去直接会炸裂，油浪费了是小事，伤到人就不太好了。超市有卖专门的辣椒罐，罐口有特制放勺子的豁口

综合评分 8.6 （1314 做过）

静的时光9

家庭版北京烤鸭

鸭子、蜂蜜、水、料酒、白醋/柠檬汁、椒盐、苹果、面包、小葱、姜、八角、面粉、开水、盐、黄瓜、大葱、甜面酱

综合评分 7.5 （25 做过）

stam_215

咖喱肉松

猪后腿肉、咖喱粉、葱段、姜片、香叶、八角、花生油、盐、绵白糖、生抽

3 做过

万万

史多伦蛋糕

#A组材料、低筋面粉、细砂糖、#B组材料、低筋面粉、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、丁香粉、#C组材料、细砂糖、盐、鸡蛋、#D组材料、葡萄干、柠檬皮屑、糖渍柠檬片、糖渍橙片、朗姆酒、#其他材料、黄油（无盐）、杏仁片、新鲜杏仁膏、黄油（无盐）、糖粉

2 做过

玩味美食

开封后的淡奶油保存

淡奶油 1盒、封口夹 1个

综合评分 7.9 （24 做过）

啊呜511

猪大骨高汤

猪大骨、鸡骨、小虾米、姜片、水

综合评分 8.5 （85 做过）

食尚先生王森

快手番茄牛骨浓汤

牛骨、番茄、洋葱、葱、姜、料酒、盐

综合评分 7.7 （21 做过）

中城西的猫

咸蛋黄狮子头

猪肉糜、咸蛋黄、马蹄或莲藕、老豆腐、葱末 姜末、料酒 黑胡椒粉、生抽 老抽 醋、生粉、糖 盐

综合评分 8.3 （31 做过）

Ting兒

粉蒸牛肉

瘦牛肉、蒸肉米粉、葱、姜、蒜、香菜、花椒面、郫县豆瓣酱、红辣椒面、盐、糖、胡椒粉、绍酒、生抽、香油

综合评分 8.7 （20 做过）

食尚小米

干炒牛河（居家版）

牛肉片、绿豆芽菜、沙河粉

综合评分 8.4 （19 做过）

多村黄教煮

重庆小面之魂—油辣子 | 之尢私厨

重庆朝天椒、小米辣、灯笼椒、白芝麻、干青花椒、菜籽油

综合评分 9.2 （58 做过）

之尢

【15期】重庆小面辣椒油（油辣子）的做法

辣椒、菜籽油、芝麻、草果、草寇、芝麻油

综合评分 8.5 （11 做过）

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