堂妈菜谱

白汤羊蝎子火锅

羊蝎子、洋葱、大枣、枸杞、姜片、茶叶、食盐、白胡椒粉、丁香、砂仁、桂皮、白芷、甘草

综合评分 8.0 （216 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——油酥烧饼

面团材料：普通面粉500克、温水300克、酵母4克（如果室温高就调整到3克）、油酥材料：普通面粉200克、食用油95克、食盐10克

综合评分 8.3 （251 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——碱水面包

材料：高筋面粉500克、细砂糖20克、食盐10克、酵母4克、黄油20克、清水275克 浸泡溶液：烘焙碱16克、温水400克，手套

综合评分 7.9 （313 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——快手南瓜馒头

材料：南瓜泥250克、普通面粉370克、酵母3克、白糖10克

综合评分 8.1 （4160 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——超好吃的甜甜圈

材料：普通面粉300克、酵母3克、白砂糖10克、鸡蛋一个、温牛奶150克、食用油10克

综合评分 7.8 （3474 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——完美的脆皮蛋卷

材料：蛋清三个、细砂糖65克、无盐黄油50克、香草精1/4勺、清水35克、低筋面粉100克

综合评分 8.5 （146 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——韭菜馅饼

材料：普通面粉600克、温水450克、韭菜、龙口粉丝、虾皮、鸡蛋、生抽、香油、鸡精、食盐

综合评分 8.4 （748 做过）

堂妈小厨

浓香红焖肘子

材料：前肘一只、大葱、生姜、大蒜、老抽、黄酒、白酒、冰糖、白糖、食盐、洋葱、红豆腐乳 、香料：香叶六片、花椒一小把、大料一个、白芷两片、山奈一片、小茴香一小把（如图）

综合评分 8.4 （430 做过）

堂妈小厨

家常烧小黄花鱼

材料：小黄花鱼、味极鲜酱油、米醋、老抽、大葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、白酒

综合评分 8.6 （111 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——超好喝的皮蛋瘦肉粥

材料：大米、皮蛋、嫩小里脊、生姜、米酒、食盐、白糖、食用油、香葱。

综合评分 8.1 （996 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——极品海鲜面

材料：海捕大虾、鲍鱼、海参、包菜、豆芽菜、大葱、生姜、鲜肉（肥瘦肉分开）、鸡蛋、水淀粉

综合评分 8.8 （13 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——妙招野菜团子

材料：山菜、鲜肉、韭菜、玉米面、食盐、香油、生抽、大葱、生姜 辅助工具：喷壶

综合评分 8.8 （169 做过）

堂妈小厨

堂妈小厨——老北京打卤面

材料：五花肉、香菇、木耳、黄花菜、大葱、生姜、大料、料酒、老抽、鸡蛋、面条、食盐、花椒、食用油

综合评分 8.5 （191 做过）

堂妈小厨

发糕（无泡打粉）

中筋粉（高筋粉也可以）、干酵母、水、糖（也可不放）、葡萄干（装饰用）、方形蛋糕模具

综合评分 7.7 （1513 做过）

sjn百合

堂妈小厨——酱大棒骨

材料：大棒骨、大葱、生姜 调味料：冰糖、食盐、郫县豆瓣酱、普通豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、花椒、大料、桂皮、草果、干辣椒

综合评分 8.8 （727 做过）

堂妈小厨

香酥棋子

面粉、鸡蛋、糖、油、水

综合评分 8.5 （222 做过）

堂妈小厨