KOI·海绵蛋糕和ta的朋友们

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高分/详细/貌美/创意
比起戚风来,海绵蛋糕方子本身好像没有那么多花样,但具体的小细节和操作手法却是大有讲究,单是小嶋老师的海绵方就建了好多菜谱啊
不过海绵蛋糕胚上的花样可就多多啦
创建时间: 2015-12-05      最后修改: 2021-03-07
100 菜谱
  • 焦糖苹果翻转蛋糕

    苹果、细砂糖、热水、黄油、朗姆酒、低筋粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、牛奶

    综合评分 7.0 (1258 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 焦糖香蕉杯子蛋糕

    熟透香蕉(较大)、低筋面粉、鸡蛋(常温)、牛奶、无味色拉油、细纱糖、装饰、香蕉半根、白砂糖、杏仁片

    综合评分 7.6 (33 做过)

    L-in

  • 香蕉杏仁蛋糕

    蛋黄、细砂糖(蛋黄用)、蜂蜜、蛋白、细砂糖(蛋白用)、低筋面粉、进口大杏仁粉、玉米油、香蕉泥、香蕉块、涂抹模具用

    综合评分 7.7 (46 做过)

    哈奇0328

  • 午后醇香的白兰地石榴蛋糕

    白砂糖、白兰地、石榴汁、玉米淀粉、低筋粉、黄油、鸡蛋

    1 做过

    KINFOLK四季

  • Lamington 拉明顿蛋糕

    【蛋糕体】、鸡蛋、细砂糖、水饴、低筋面粉、无盐黄油、牛奶、【沾裹部分】、黑巧克力、牛奶、椰蓉

    综合评分 8.0 (173 做过)

    独角兽_星

  • 【小嶋比司吉】轻盈无油分蛋海绵蛋糕

    鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、香草豆荚、筛表面用糖粉和低粉、动物性鲜奶油、糖粉、新鲜芒果、新鲜猕猴桃

    综合评分 8.7 (607 做过)

    兔高兴

    理由:小嶋

  • 海绵蛋糕

    全蛋、低筋粉、砂糖、水饴、黄油、牛奶

    综合评分 8.7 (539 做过)

    爱整蛋糕滴欢

    理由:小嶋

  • 基础海绵蛋糕

    鸡蛋、细砂糖、水饴、低筋面粉、A

    综合评分 8.1 (1073 做过)

    跟着小嶋做烘焙

    理由:小嶋

  • 粘米粉海绵蛋糕

    粘米粉、鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶

    综合评分 8.7 (15 做过)

    俊良老妈-双双

    理由:小嶋

  • 福田淳子的基本海绵蛋糕

    鸡蛋(每个带壳约重65g)、细砂糖、蜂蜜、牛奶、低筋面粉、无盐黄油

    综合评分 7.6 (191 做过)

    奶油樱桃

    理由:福田淳子

  • 和栗咖啡卡仕达蛋糕

    海绵蛋糕、鸡蛋(中号)、细砂糖、牛奶、低筋面粉、无盐黄油、卡仕达酱、低筋面粉、牛奶、香草豆荚、无盐黄油、淡奶油、糖浆、细砂糖、热水、即溶咖啡粉、咖啡酒、糖渍栗子仁、杏仁片、糖粉s

    综合评分 7.6 (28 做过)

    kakeru

    理由:福田淳子

  • 片栗粉柠檬蛋糕

    鸡蛋、白砂糖、柠檬汁、白兰地、柠檬皮屑、片栗粉【淀粉】、低筋粉、黄油

    综合评分 7.2 (131 做过)

    岚小新

    理由:福田淳子

  • 中岛老师的咖啡长崎蛋糕

    蛋黄糊、高筋粉、黄蔗糖、蛋黄、菜籽油(我用的玉米油)、蜂蜜、速溶黑咖啡粉、热水、咖啡酒(我用的百利甜)、蛋白霜、蛋白、黄蔗糖

    综合评分 7.2 (76 做过)

    姗胖胖

    理由:中岛志保

  • 中岛志保的摩卡巧克力蛋糕

    黄蔗糖、低筋面粉、鸡蛋、菜籽油、速溶咖啡、热水、巧克力豆

    综合评分 7.7 (36 做过)

    麦小蛋

    理由:中岛志保

  • 中岛老师的柠檬蛋糕

    柠檬皮碎、低筋面粉、黄蔗糖(这里是比白砂糖精制度底的原糖)当然可用白砂糖替换、鸡蛋、菜籽油(请使用无特异味道的食用油)、豆浆(原味 也可用凉开水代替)、柠檬汁

    综合评分 8.1 (37 做过)

    阿蒲

    理由:中岛志保