方法(1)天然酵母版本、葡萄干天然酵母、富强粉(中筋粉)、水、干酵母、中筋粉(踹面用)、方法(2)干酵母版本、富强粉400、干酵母、水(冬天用温水)、富强粉(踹面用)
综合评分 8.2 (20 做过)
面粉、大白菜/绿豆芽菜、红粉皮、白粉皮/粉丝、香干、油条、香菜、红腐乳、红腐乳汁、麻酱《芝麻酱》、盐、香油《芝麻油》、油条没有可以面筋替代
综合评分 9.3 (57 做过)
糯米粉150、澄面(小麦淀粉)10、开水20、常温水100、糯米(隔夜浸泡)200、肉馅、夹心肉末200、盐4、糖12、味精1、生抽5、生姜水30
综合评分 9.0 (68 做过)
取舍全竹浆餐厨用纸、#干油酥、中筋面粉A、猪油A、#水油面、中筋面粉B、猪油B、水、#炸、食用油、#装饰、蛋清、干玫瑰花瓣(或干桂花)、糖粉
综合评分 8.9 (38 做过)