A月饼＆绿豆饼

红茶奶酥月饼

1 做过

_蔚然

闲时｜茶菓子制作【桔祥如意】

1 做过

闲时风止

芋泥麻薯月饼🥮软糯拉丝，中秋就做它了❗

5 做过

大喵是个勤快的喵

咖啡-生椰拿铁咖啡馅

（基础白豆沙）白芸豆、糖、麦芽糖、玉米油、熟糯米粉、摩可纳纯咖啡粉8号或者5号，根据自己的口味选择、南国椰子粉、炼乳或者奶油焦糖酱

1 做过

F--F

好运莲莲｜椰香斑斓莲蓉咸蛋黄广式月饼｜自制斑斓莲蓉馅料｜

椰香斑斓广式月饼皮：、中筋面粉、转化糖浆、枧水、椰子油、椰子粉、斑斓粉、咸蛋黄、自制斑斓莲蓉馅：、低糖莲蓉、冻干斑斓粉

综合评分 8.2 （40 做过）

王太家

米月饼

粘米粉

综合评分 7.7 （11 做过）

我是马小坏

胖东来闽南黄金大月饼

1⃣️饼皮、高筋粉、低筋粉、胡萝卜素粉、苏打粉、泡打粉、黄油、糖粉、奶粉、蛋黄、麦芽糖、2⃣️豆沙（或芋泥）馅、3⃣️拉丝麻薯馅、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶、黄油、4⃣️蛋黄肉松馅、咸鸭蛋黄、肉松、沙拉酱、黄油

2 做过

俏妈的宝葫芦

复刻胖东来黄金大月饼，肉松红豆麻薯月饼

麻薯：、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油、蛋黄肉松馅：、咸蛋黄、肉松、炼乳、黄油、饼皮：、高筋粉、低筋粉、胡萝卜素、小苏打、泡打粉、黄油、糖粉、奶粉、鸡蛋

5 做过

做面包的Even

东北老式大饼干

配料：28X28烤盘可做出8块量、①凉水：30克（称重）、②臭粉：4克（新臭粉用3克，陈臭粉用4克）食用臭粉在京东上可以买到，11元左右、③鸡蛋液：30克、④绵白糖：84克、⑤生豆油： 35克（烤出的颜色发黄，也可用色拉油和玉米代替）、⑥五得利三星普通面粉：208克（五得利三星普通面粉，蛋白质含量12.2）面粉的吸水性不同，可增减面粉量，自己根据实际情况而定

综合评分 8.4 （28 做过）

健康是人生第一财富

京式月饼提浆（老式传统月饼专用）

配料：、①白砂糖、②水、③玉米糖浆、④柠檬酸

0 做过

健康是人生第一财富

绿豆沙馅月饼

精致提浆皮（二）配料表：43克x11个皮、①臭粉：2克、②凉白开：5克、③京式月饼提浆：155克、④色拉油：63克、⑤香油：4克、⑥普通面粉：245克（面粉吸水性不同，可先留一点干面粉）、⑦无铝泡打粉：2克

0 做过

健康是人生第一财富

川酥月饼皮包椰蓉蔓越莓（色拉色版川酥）

一、馅料部门：可做9个馅x45克、①蔓越莓：150克、②奶粉： 40克、③鸡蛋液：75克、④安佳黄油：60克（隔水融化）、⑤绵白糖：60克、⑥蔓越莓果脯：50克（喜欢吃果脯的可多加15克）也可换成红宝石一品玉葡萄干，可在京东购买、二、色拉油版川酥（可做9个皮x45克、（一）皮面部分、①臭粉：2克（用少量水融化）、②提浆：100克、③鸡蛋清：17克、④盐：1.5克（可不放）、⑤色拉油：50克、⑥面粉：175克（面粉吸水性不同，放多放少自己掌握软硬度）、（二）酥心、①面粉：73克、②色拉油：33克

0 做过

健康是人生第一财富

双酥月饼皮做法（色拉油版）

一、皮面：重341克、A、①绵白糖：80克、②饴糖：22克（玉米糖浆）、③京式专用月饼提浆：20克、④食用臭粉：1克（化学名碳酸氢铵，学名大起子）、⑤凉白开水：13克、⑥鸡蛋液：13克、B、①色拉油：25克（也可用玉米油）、C、①普通面粉：167克（别用面包粉和蛋糕粉）、二、酥心：重123克、①色拉油：40克、②普通面粉：83克

2 做过

健康是人生第一财富

蜜酥月饼皮

蜜酥月饼皮：可做9块×45克或9块x50克、A部分、①臭粉2克、②凉白开水：18克、③绵白糖：60克、④鸡蛋液：25克、⑤色拉油：85克、⑥京式专用提浆：30克（千万别用转化糖浆和枧水）、B部分、①普通面粉：230克（普通面粉吸水性不同，面粉量可适当增减几克了、②泡打粉：1克

0 做过

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