江淮之滨

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安徽省是中国史前文明的重要发祥地之一。拥有淮河、新安、庐州、皖江四大文化圈。是徽菜、沿江菜和沿淮菜的发源地。徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世;沿江菜以烹调河鲜、家禽见长;沿淮菜讲究咸中带辣,汤汁味重色浓,并习惯用香菜佐味和配色。
创建时间: 2016-07-11      最后修改: 2018-06-20
81 菜谱
  • 梅干菜扣鸡腿肉

    鸡大腿、梅干菜、料酒、生抽、老抽、盐、胡萝卜、冷冻青豆 玉米粒、玉米淀粉

    8 做过

    洛凡-lola

  • 青椒炒茄子

    茄子、青椒、蒜瓣、食用油、盐、鸡精

    综合评分 6.8 (889 做过)

    小厨-叶子333

  • 甜酸鱼块

    草鱼块、生粉、番茄、香菇、番茄酱、白砂糖、盐、料酒

    3 做过

    Angeline35

  • 南陵土菜:蒸出来的毛豆木耳肉圆汤

    新鲜毛豆荚、元宝木耳、肉糜、盐、葱姜、剁椒、猪油

    综合评分 8.2 (15 做过)

    靴子熊猫

  • 小羽私厨之香菇板栗素烧

    鲜香菇、板栗、青椒、红椒、鸡高汤、盐、糖、生抽、老抽、姜片

    综合评分 8.6 (19 做过)

    下厨房用户_geqhb

  • 青椒炒面筋

    面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐

    综合评分 7.9 (533 做过)

    少年超

  • 虾米炒秋葵

    秋葵、虾米、鱼露、味精、蒜头

    综合评分 7.2 (53 做过)

    依汾

  • 软兜长鱼

    鳝丝、大蒜瓣、青椒、猪油、生抽、盐、淀粉、水、白胡椒粉

    综合评分 7.8 (28 做过)

    Wang1953

  • 家常徽菜:黄山冬笋尖烧肉

    黄山冬笋尖、葱姜八角桂皮香叶、油盐酱醋糖、小磨香油、小葱

    综合评分 8.6 (22 做过)

    靴子熊猫

  • 香椿拌鸡丝

    香椿芽、鸡胸肉

    2 做过

    灯芯绒

  • 什锦炒肉丁

    五花肉、土豆、青椒、胡萝卜、豌豆、葱姜末、老抽,生抽,蚝油、糖,盐

    综合评分 7.0 (13 做过)

    花儿的美食厨房

  • 荠菜丸子

    荠菜、豆腐、蛋清、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、香油

    7 做过

    绿野仙踪olivia

  • 蒸咸馍

    胡萝卜 、香菇、豆角、培根、橄榄菜 、面粉 、水

    4 做过

    二姐的厨房

  • 番茄肉片

    里脊肉、番茄酱、黄瓜、葱姜末、糖、盐、清水、蛋清、淀粉、白胡椒粉、黄酒、盐、植物油

    综合评分 9.0 (18 做过)

    鲍鱼

  • 徽州丸子

    糯米、鹌鹑蛋、猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、白砂糖、五香粉、白胡椒粉、鸡粉、清水或者高汤、淀粉、料酒

    2 做过

    明月舞青衣

  • 金沙南瓜片

    南瓜、熟咸蛋、蒜末、米酒、糖、白胡椒、油、水

    1 做过

    jue