苗岭侗乡

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贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。。贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。由民族菜,民俗菜、土司菜三个部份组成。 广义地讲,原材料不问出处,它的烹饪方式,口味习惯符合于贵州人,就是黔菜。正是一方水土、一种口味。黔菜的特点是:辣醇、香浓、酸鲜、味厚。 辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。
创建时间: 2016-07-25      最后修改: 2019-04-10
70 菜谱
  • 【茅台火焰酱油饭】看,那盘炒饭会燃烧!

    米饭、猪油、酱油、鸡精、花椒油、脆哨、茅台

    1 做过

    下厨房用户_ps3u

  • 贵州辣子鸡

    干辣椒、大蒜、生姜、鸡腿、米酒、生抽、料酒、油、盐、糖、清水

    综合评分 8.3 (149 做过)

    沈大王

    理由:贵阳

  • 酸菜豆米(贵阳家常系列)

    豆米(我自己熬了大概一把)、酸菜、油、盐 适量、青椒、西红柿、葱花

    综合评分 8.4 (36 做过)

    爱下厨的思雨

    理由:贵阳

  • 苗家灰豆腐(红烧灰豆腐)贵州特色

    灰豆腐、猪肉、胡萝卜、土豆、八角

    4 做过

    大敏_爱下厨

  • 石榴鸡

    虾肉、鸡肉、冬菇、马蹄、姜、芹菜、鸡蛋、粟粉、盐、糖、胡椒粉、麻油

    0 做过

    心路历程robin

  • 一碗,贵阳素面

    水面(不知道外地怎么说,反正不是干面条)、酱油、盐、味精(可选)、葱花、猪油、香油、醋(个人口味)、面汤or开水、白菜

    综合评分 9.1 (10 做过)

    爱下厨的思雨

    理由:贵阳

  • 素粉(贵阳酸粉)

    酸粉、葱、香菜、盐、香油、酱油、如果你有:(软哨、脆哨、鸡辣椒、大头菜沫)以上都是贵阳特产

    综合评分 8.1 (15 做过)

    爱下厨的思雨

    理由:贵阳

  • 洋芋粑(地道贵阳街边小吃)

    土豆(洋芋)、糯米粉(我这次没称,差不多一饭勺)、葱花、盐、油、蘸料(五香辣椒面、甜面酱…)

    综合评分 8.7 (112 做过)

    爱下厨的思雨

    理由:貴陽

  • 贵州花溪牛肉粉配方做法

    新鲜贵州黄牛肉、米粉、牛油、花椒、山奈、草果、沙仁、桂皮

    综合评分 7.9 (55 做过)

    贵州美食

    理由:贵阳

  • 贵阳糯米饭

    酸萝卜、油炸花生米、保鲜膜、糯米、脆哨、土豆、折耳根、海带丝、葱花、白砂糖、食用油、酱油、盐、油辣椒、糊辣椒、醋、香油、小方毛巾

    9 做过

    _水果猪_

    理由:贵阳

  • 贵州贵阳泡酸萝卜

    主料:胭脂萝卜(红皮白萝卜)、配料:水、盐、冰糖、白酒

    21 做过

    稀饭-26

    理由:贵阳

  • 蛋烫饭~贵阳小店必备

    西红柿、鸡蛋、白菜or绿叶菜、香油、葱姜、盐、(以上材料均依据个人喜好均适量)

    综合评分 7.8 (96 做过)

    爱下厨的思雨

  • 土豆炒脆哨(贵阳style)

    青红尖椒、土豆、脆哨、葱姜蒜、豆腐乳、料酒香醋盐糖味精

    综合评分 7.4 (26 做过)

    天空之橙V

    理由:贵阳

  • 花生酱拌玉米粑(包谷粑)

    玉米粑(包谷粑)、花生酱(颗粒的比较好吃)、白糖、白芝麻

    1 做过

    喵小馆_

    理由:贵阳

  • 贵阳冰粉

    冰粉粉、红糖、玫瑰酱、山楂条、樱桃罐头、话梅、蜜饯、炒熟的花生芝麻

    2 做过

    小林仙儿

    理由:贵阳

  • 贵阳特色小吃~豆腐圆子

    酸汤豆腐、食用碱、姜末、香葱碎、盐、花椒粉、胡椒粉、味精、植物油、蘸水(泡萝卜、鱼腥草根、姜末、蒜末、香葱碎、辣椒粉、香油、花椒油、味精、香菜碎、酱油、醋、凉白开、糖)

    综合评分 7.2 (68 做过)

    gyvicky

    理由:贵阳

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