欧包贝果和碱水

贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

高筋面粉、水、即发酵母、糖、盐、黄油（可不加）、煮面糖水、白（红）糖、水

综合评分 8.3 （4644 做过）

上琳Z

蓝莓贝果

中筋面粉、温水、酵母、蓝莓、糖、盐

综合评分 8.1 （72 做过）

jasmoliver

蓝莓乳酪贝果

高筋粉、鲜酵母、盐、细砂糖、牛奶、黄油、#裹入材料、奶油奶酪、蓝莓酱、#糖水、水、细砂糖

综合评分 8.7 （171 做过）

啊呜511

大理石渐变贝果

高筋面粉、牛奶、细砂糖、酵母/新鲜酵母、盐、黄油、色素、糖水材料、水、糖

8 做过

crazy_go

黑麦贝果

高粉（金牌）、黑麦粉（红磨坊）、水、黄油、糖、酵母、盐、表面装饰、煮贝果糖水

综合评分 8.4 （2043 做过）

墨七

【配方分享】边过马路边“过早” 黑芝麻碱水包

#面团（请自行计算用量）、高粉（日东富士红骑士）、低粉（日东富士 ALPS）、鲜酵母、盐、水、黄油、奶粉、#芝麻馅、淡奶油、砂糖、黑芝麻酱、黑芝麻粉、#碱水、常温水、食用氢氧化钠

综合评分 8.7 （209 做过）

面包女巫姿

全麦贝果，低糖无油

高筋粉、全麦粉、盐、蜂蜜、低糖干酵母、水、#糖水、水、细砂糖

综合评分 9.0 （766 做过）

啊呜511

四种口味碱水小胖子/简单快手/超级火爆的碱水包

高筋粉、低筋粉、奶粉、黄油、水、鲜酵母、万能奶酥馅、原味基础底：、黄油、奶粉、全蛋液、糖粉、可可奶酥：、伯爵奶酥：、抹茶奶酥：、乳酪馅：、黑芝麻乳酪：、焦糖太妃乳酪：、碱水：500克常温水+20克烘焙碱

综合评分 8.8 （21 做过）

爱吃贝果的白吖白

让心情跟着变好的彩虹欧包丨健康·烘焙

高筋面粉（亚瑟王）、有机T65粉（可用中筋面粉/白全麦粉/普通全麦粉替换）、水（室温）、细海盐、活跃的酵种（巅峰刚要回落时期）、M&M巧克力豆

综合评分 8.5 （8 做过）

Sunny_Kreglo

法式焦糖核桃软欧包

高筋面粉、焦糖、酵母粉、盐、水、黄油、核桃

综合评分 8.5 （399 做过）

彪悍人生不节食

#烤100个面包# 🍞010 明星店的「碱水小丸子&小肉丸」

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综合评分 9.2 （259 做过）

姗胖胖

布里奥斯

高粉、砂糖、酵母、鸡蛋、奶粉、改良剂、水、食盐、黄油、碎核桃、夹心奶油馅料、安佳黄油、淡奶油、柠檬汁、 炼乳、蛋白霜、蛋清、糖粉、杏仁粉

综合评分 6.2 （19 做过）

餐饮培训