技术股～

如何炒菜更好吃？

原材料、调味品、放入时间、火候

3 做过

本宫待你不薄啊

高筋中筋低筋面粉转换

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉

综合评分 9.1 （10 做过）

释放氧气的叶子

自制 可裱花～可抹面儿的脱脂/低脂“奶油”（奶味十足，替代奶油）

# 750ml脱脂牛奶大概可制作350ml“奶油”、脱脂牛奶/低脂牛奶/羊奶、酸奶发酵菌粉、糖、纱布、晒网、带发酵功能的烤箱/酸奶机/干果机

2 做过

王菡菡

天然酵母—鲁邦种养成注意事项

见步骤

5 做过

Marmalade

鲁邦液种

第一天、黑麦粉、55度的水、蜂蜜、第二天、T65面粉、55度的水、蜂蜜、第一天的全部母种、第三天、T65面粉、55度的水、第二天全部母种、第四天、T65面粉、55度的水、第三天全部母种

综合评分 8.3 （72 做过）

-梁晓晓-

玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

材料看各种“种”的配方

综合评分 9.1 （180 做过）

Helen699

各牌全麦粉测评 持续更新ing（20.05.21）

全麦粉

综合评分 9.4 （19 做过）

机器烧爱铜锣喵

厉害了这锅老面:可烤欧包，可当酵头

高筋面粉、水、酵母粉、盐

综合评分 8.9 （6 做过）

CiaoMonica

葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种

A:葡萄干、A:矿泉水、A:糖、A:消毒过的玻璃瓶、B:原味酸奶、B:矿泉水、B:糖、B:葡萄干酵母液、B:消毒过的玻璃瓶、C:高粉、C:快速酸奶酵母、C:消毒过的玻璃瓶

综合评分 8.5 （54 做过）

匹林林

老面

高筋面粉、水、酵母、盐

0 做过

淡蓝色16

自制口感超棒的淡奶油

全脂牛奶、吉利丁片、糖

综合评分 7.2 （73 做过）

H胡熊熊H

如何喂养天然酵母

天然酵母100%水粉比例、面粉、水

3 做过

一月食验室