#汤种面糊、高粉 50g、水 225g、#主面团、高粉(金像A) 645g、全麦粉(王后T150) 450g、盐 10g、糖 90g、全蛋液 15g、奶粉 40g、干酵母 12g、冰水 440g、后加水 60g、黄油 70g、#大约可以做4条 450g 的哦
综合评分 8.3 (91 做过)
切达奶酪、A汤种奶酪面团:、牛奶、高筋面粉、B主面团:、高筋面粉、细砂糖、水、即溶酵母粉、盐、无盐黄油、蔓越莓干、C表面酥松粒装饰:、糖粉、奶粉、低筋面粉、无盐黄油、适用模具:、21.7*9.4*7.7厘米
3 做过
高筋粉(酵头)、鲜酵母(酵头)、水(酵头)、含麦麸的全麦粉(主面团)、水(浸泡全麦粉用)、砂糖(主面团)、盐(主面团)、脱脂奶粉(主面团)、软化室温无盐黄油(主面团)、起酥油(主面团)、全蛋液(1:1兑水涂抹用)、油(刷模具用)
1 做过