海螺的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
119 千卡 |
蛋白质 |
20.2 克 |
| 脂肪 |
0.9 克 |
碳水化合物 |
7.6 克 |
| 维生素A |
50 微克 |
维生素E |
20.7 微克 |
| 核黄素 |
0.46 克 |
胆固醇 |
177 克 |
| 钾 |
179 毫克 |
钠 |
219.6 毫克 |
| 钙 |
539 毫克 |
镁 |
191 毫克 |
| 铁 |
5.3 毫克 |
锰 |
0.34 毫克 |
| 锌 |
3.34 毫克 |
铜 |
0.05 毫克 |
| 磷 |
152 毫克 |
硒 |
74.78 微克 |
| 烟酸 |
0.2 毫克 |
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海螺的功效
清热明目
利膈益胃
海螺营养小知识
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
海螺制作小知识
1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用.
2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
3. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
