那些年被我祸害过的小伙伴们！
减脂苦旅遥遥无期，又对各类pastry食谱疯狂种草。
拔草之后的作品就要辛苦小伙伴们帮我解决啦~
坚果胡萝卜蛋糕/香甜不腻的改良配方+装饰手法/烘焙视频蛋糕篇12「美式蛋糕」
很好吃，谢谢Kelly分享，做了1.5倍三层。Frosting是马斯卡彭+奶油打发的，只用250g马斯卡彭怕不够抹面or室温不够稳定。装饰用了橘子皮屑，室内开暖气干燥得厉害，室温放一晚上就变成干橘子皮了，正好 #坚持祸害小伙伴一百年# #...
2019-02-05
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大麓
（海外,美国 ）
每一个看起来轻松愉快又好吃的食谱到我这儿都会变得破天荒复杂……这就是命…… 我是一个人吗？面糊哪怕冰锅下去摊平了也回缩得厉害，只能不停地像癫痫病人一样狂晃锅。翻倍的量做了35张饼，基本是水平的极限啦，大约3 tbsp一张饼的量，少于这个也...
2016-05-02
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大麓
（海外,美国 ）
奶油打发状态千万要控制好，多一点少一点都会杯具。 另外，新手建议慢慢来，先抹很薄的一层，放进冰箱定型15min（装了奶油的裱花袋也一起放进去保持低温），然后再抹一层，大致抹平，再次放进冰箱定型15min，最后再拿出来做最终修整。 我就是...
2016-05-02
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大麓
（海外,美国 ）
每次需要这种烘焙配件，包装纸包装盒什么的，就归心似箭恨不得立刻回国淘宝拉一箱。 #HiMrGH# #坚持祸害小伙伴一百年# #早餐•2016年4月16日# #午餐•2016年4月16日# #晚餐•2016年4月16日#
2016-04-16
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大麓
（海外,美国 ）
这种制作时间半小时，冷却+切割+包装+拍照需要一个半小时的玩意儿。。。。我到底在干什么_(:зゝ∠)_ 全部都喂给你了。。。就算你不怕长肥。。。我也该控制一下自己最近勃发的烘焙欲望。。。 花生+之前为了给你做biscotti剩下的一些蔓...
2016-04-16
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大麓
（海外,美国 ）
比起北海道面团，还是更喜欢贫民版布里欧修面团，不用额外拆淡奶油奶粉之类的，组织和味道更棒。 亲爱的@北岸北岸 生日快乐~迟到一个月的我自己打脸 (￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///) 希望寄到你那里的时候它们还是很新鲜（每到这种时候就想...
2016-04-14
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大麓
（海外,美国 ）
麻薯这个做法省了不少时间～就是一定要凉透再揉黄油哈。 坚果不能放太多，颗粒太大真的很影响最后整形。 网速太差图片怎么都刷不出来，还是没掌握纺锤形的整形要领，下次再战。KA做大面团还是给力哒，就是我动作太慢了。 如何把面团均分三份跪求...
2016-04-10
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大麓
（海外,美国 ）
诶，我动作真的太慢了，给麻薯和紫薯泥分六份的时间就发过头了。巧克力口味更好吃。可惜在你这儿怎么都安利不起来。 下次记得先把麻薯都做好了再开始做面团。整形太苦手。 参考了了BBA用了海绵酵头，20g抹茶粉585g高粉70g糖3g盐6g耐高...
2016-04-10
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大麓
（海外,美国 ）
什么时候才能懂得过犹不及的道理。嘛，baker就是失败失败失败失败然后才会成功不是吗。自己琢磨的草莓奶油，冻干草莓粉15g，奶油下次要加到600，糖115g，kappa大约0.5g。配拉布翻译的草莓蛋糕好吃上天了。如果按原方蛋糕刷糖浆的话奶...
2016-04-03
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大麓
（海外,美国 ）
借地儿传，其实不是根据这个食谱。 参考了很多很多配方，因为蛋糕要经历一个多小时车程所以决定用ladyfinger sponge而不是ladyfinger biscuits。本来做了一层Genoise做蛋糕底，后来发现模具不够高塞不进去。。...
2016-03-30
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大麓
（海外,美国 ）
