英式吐司就要高高大大嘛，出炉满满的成就感，喜欢撸各种山形高大吐司，我爱吐司，十年如一日，我是吐司控，吐司控就是我~~~~~
牛奶鸡蛋吐司，先发几张证件照。NO.64 五张图 #午餐•2016年6月1日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司#
2016-06-01
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红薯奶香吐司，因为添加了大量红薯泥，所以有点影响高度，但口感真的超级绵软，非常好吃又健康~组织图看后面几张。NO.59 九宫格 #晚餐•2016年5月23日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司#
2016-05-23
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leibaobao00
（上海,浦东）
下午打卡，妃娟的乳酪吐司，奶粉代替芝士粉，多加10克牛奶，没有夹馅儿吐司高大好多。这个今天做好稍微晾凉就带去老妈家了，所以没切。 NO.58。 #晚餐•2016年5月22日##100个吐司练习##高大吐司##Lei的烘焙日记#
2016-05-22
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酸奶蛋白吐司组织图，看组织要看切面图，撕面图好不算什么，基本60分以上的吐司都可以拉丝，合格的吐司，切面应该是底部没有沉积，组织没有大面积的圆形气泡，不掉渣，组织的气泡是微长形（有时会混合部分大气泡），有丝般光泽，摸上去有弹性，闻起来有面包...
2016-05-22
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酸奶蛋白吐司证件照，非常绵软好吃，等下发组织图。 NO.57 #早餐•2016年5月22日##100个吐司练习##Lei的烘焙日记##高大吐司#
2016-05-22
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好久不做山形吐司了，这个不加蔓越梅就爆这么高，也或许是天气暖和的原因，做给同事带去旅游的干粮，其实是央求我做的，我就是心软嘛，请叫我中国好同事🙈 NO.55 8张图。 #午餐•2016年5月21日##100个吐司练习##Lei的烘焙日记##...
2016-05-21
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酸奶咸吐司，这个烤的太嫩了，调了定时器，忘记把烤箱定时了，然后就走开专心追剧去了，等定时器想起来，发现烤箱早就熄火了，后来延长3分钟，结果还是没烤透，出炉就缩腰。下次做吐司不能粗心。NO.50 #晚餐•2016年5月17日##Lei的烘焙日...
2016-05-17
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奶油奶酪乳清吐司，只有证件照，也是五一在家做的，做好就给爸妈了。NO.41 今天热死了，感觉夏天的节奏。 #晚餐•2016年5月4日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司#
2016-05-04
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吐司打卡，出炉稍微晾凉就打包带去爸妈家了，所以没切，流氓一把，撕开看了下，很软绵，最近做的都是无蛋吐司，感觉对高度没啥大影响，无蛋也可以长得蛮高，所以不用太迷信鸡蛋在吐司中的作用，主要还是出膜吧。NO.37 刚才得知一个噩耗，昨晚10点多...
2016-04-30
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leibaobao00
（上海,浦东）
吐司打卡，橄榄油9克，酸奶100克，其他不变,最近做吐司真是各种轻松，一点挑战性都没，有点腻歪了😲。NO.39 #晚餐•2016年5月2日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司#
2016-05-02
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leibaobao00
（上海,浦东）
腰果奶味吐司，这款吐司出炉香死了，应该很好吃。NO:38 #晚餐•2016年5月1日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司#
2016-05-01
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leibaobao00
（上海,浦东）
打卡！乳清吐司，这组织想不想上去躺一躺？证件照看后面几张，这个还蛮高的嘻嘻。NO.36 九宫格 #晚餐•2016年4月29日##100个吐司练习##Lei的烘焙日记##高大吐司#
2016-04-29
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leibaobao00
（上海,浦东）
金大旺老师的黑芝麻吐司，非常经典的配方。我没放黑芝麻啦，组织图看后面几张，也是这两周我们吐司群的群作业，希望宝宝们都顺利完成，加油！NO.35。 九宫格 #晚餐•2016年4月27日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司#
2016-04-27
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直接法北海道，存货打卡，组织图在后面几张。给大家安利一部好看的电视剧，欢乐颂，给这个剧组跪了，居然还有角色的道具微博，道具帖子，从来没觉得追一部电视剧这么好玩！NO.34 九宫格 #晚餐•2016年4月25日##Lei的烘焙日记##100...
2016-04-25
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乳清奶油蛋黄吐司，爆发力很大的一款，盖锡纸后还在长高。这次做了橄榄油版，乳清不够了，所以一部分是酸奶，记录下:橄榄油12克，乳清加酸奶162克，蛋黄16克，其他不变，这个刚出炉，等下要装袋给爸妈，所以不切开看组织了。NO.33 7张图。 #...
2016-04-24
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昨晚做的蛋黄白吐司，用了20克橄榄油，擀卷不均匀，二发有点过，出门跑步一个小时，回来已经发到超出模具了，果然出炉稍微有点缩，口感还好，组织一般，蛋黄的要做到组织细腻很难呢。NO.32 九宫格 #晚餐•2016年4月22日##Lei的烘焙日记...
2016-04-22
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酸奶吐司，很多厨友喜欢的配方，其实我记得以前做过纯酸奶的吐司，不过是用梅花模做得，三能金波第一次做，最近做面包还喜欢用橄榄油，吃起来负担更小。忘记说了昨天那个也是橄榄油做的，今天叫同事猜，她以为是黄油版，哈哈哈~~说明用什么油差别不大，NO...
2016-04-20
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乳清白吐司，这个吐司唯一缺点就是不高，量了下，14.5厘米，但组织还可以，口感也很好。NO.30 #晚餐•2016年4月19日##Lei的烘焙日记##100个吐司练习##高大吐司#
2016-04-19
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