#愛伱.不言而喻！#

婴儿辅食 

自制虾条 熟虾仁熟胡萝卜米饭水少许~打泥; 蛋清2个柠檬汁打发至有纹路加玉米淀粉再打发至提起有尖尖; 虾糜糊与蛋清糊翻拌均匀，装入裱花袋挤入烤盘*图3; 烤箱中层100℃烘烤100分钟. 取出晾凉 装入容器 密封保存. #婴儿辅食# #愛...

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广式腊肠(甜) 

1.28/广式香肠*蔗糖版 #我的厨房故事# #愛伱.不言而喻！#

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广式腊肠(甜) 

1.28/广式香肠无酒无蔗糖 去皮梅肉切片3500g +木糖醇365g 盐56g 鱼露56g~拌匀冰箱 冷藏腌制48小时~灌肠 ~晾挂北窗外29天， 收起打包冷冻保存. #我的厨房故事# #愛伱.不言而喻！#

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轻盐肉丁馅饼 

7.10/紫薯糯米馅饼 糯米馅→糯米330g水470g 高压锅隔水蒸1小时的糯米饭 +白糖,奶粉,椰油~搅匀 /捣粘冷藏备用; 面皮→紫薯面粉150g 高筋粉210g水300g酵母3g ~发酵两倍大， 面皮67g*12个包60g甜糯米馅 ...

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愛伱.不言而喻！ 

7.8/奶香烤年糕 牛奶600g糖90g冻蛋黄90g ~搅匀+奶粉75g水磨糯粉390g 玉米淀粉30g泡打粉6g玉米油60g ~搅匀/模具铺油纸倒入500g面糊~中层180℃烤10分钟 ~取出倒入余下添加60g 蔓越莓葡萄干果碎面糊, 表...

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愛伱.不言而喻！ 

7.5/肉泥鸡蛋羹 做辅食剩下的猪肉泥100g 鸡蛋2个 白胡椒粉少许 生抽 盐 水适量~搅匀 高压锅隔水蒸13分钟 鲜香👍 #愛伱.不言而喻！# #我的厨房故事#

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愛伱.不言而喻！ 

6.27/烤年糕 牛奶230g玉米油20g白糖30g 蛋黄30g奶粉20g糯米粉120g 木薯淀粉18g泡打粉1.5g~糊 (粉水比=0.6) 模具铺油纸 倒入面糊220g~180℃烤10分钟，取出模具 倒入余下混有蔓越莓 葡萄...

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愛伱.不言而喻！ 

6.24/蛋黄溶豆 3个蛋黄36g+柠檬汁0.6g →打发5分钟 +婴儿奶粉15g →拌匀*图2~装裱花袋 ~挤入铺油纸的烤盘*图3 预热烤箱100℃ 烤50分钟*图4 晾凉 装罐密封 #愛伱.不言而喻！# #零食💕#

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早餐•2025年6月14日 

6.14/荠菜馅饼 面皮:水160g新疆雪花粉200g干酵母2g冷藏发酵过夜…… #早餐•2025年6月14日# #愛伱.不言而喻！#

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鱼丸 

5.17/鱼丸 原料 见图2 姜葱碎+冰水→ 料理棒打泥过滤汁水400g; 1/2葱姜水+木薯淀粉~备用; 绞鱼肉+盐10g+200g葱姜汁 ~料理棒打泥/搅上劲儿+油,蛋清 ~搅拌均匀+木薯粉水 ~搅匀厨师机4档搅打3分钟 -装裱花袋 ...

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液种包子 

1.14/豆沙包*液种 液种402+水200g酵母4g ~搅匀再加面粉467g手揉成团 ~分割50g*20粒包入豆沙馅20g. 豆沙馅400g: 红豆沙260g+枣泥140g拌匀. 👍 #我的厨房故事#...

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黑全麦面包棒 

1.12/黑全麦面包棒 俄粉425g黑全麦75g耐高糖酵5g盐3g水450g→冷藏发酵13h， 室温回温30分钟 整型 均分8等份8*118g， 酵箱32℃75% 二发45分钟， 烤箱预热 上下火210℃ 下层烤25...

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炸萝卜丝丸子 

1.9萝卜丝丸子 好吃又好做👍 萝卜2141g 胡萝卜230g ~擦丝焯水挤干水份 味精5g替代蚝油， 馒头碎，豆腐泥，玉米淀粉 成团不散 👍 略略有点咸 #我的厨房故事# #愛伱.不言而喻！#

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色拉酱 

12.30/绿菜花木耳沙拉 木耳泡发焯水，绿菜花焯水，木耳绿菜花 加盐入底味 加入自制沙拉酱 拌匀~ok 清爽酸甜 👍 #午餐•2024年12月30日# #愛伱.不言而喻！#

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鱼丸 

鱼虾丸(黄花鱼+灯笼虾) 黄花鱼肉470g图2 灯笼虾仁肉130g 1.鱼肉300g料理棒搅打细腻; 2.加入余下的鱼肉170g和灯笼虾碎~拌匀图3 3.加葱姜水，鱼肉灯笼虾碎，鱼肉泥蛋液*图4+盐 白胡椒粉 蒜泥水 木薯粉水，油*图7→搅...

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五香茶叶蛋 

11.22/好吃的五香茶叶蛋 鹌鹑蛋660g煮熟备用*图2; 大料2g 香叶2g 桂皮1g 小茴香2g 普洱茶5g 糖30g盐20g生抽25g水600g小火煮3分钟/汤料*图3 汤料→+熟鹌鹑蛋*图4 (或者去皮...

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我的厨房故事 

11.18/南瓜馒头+冰肉红糖包 冰肉红糖坚果馅: 13份 冰肉40g+红糖坚果40g(红糖100g花生30g芝麻10g面粉10g); 液种~水粉各200g酵2g~室温3h发酵至2倍大+冰箱5℃8h*图2; 熟南瓜300g+奶100g...

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我的厨房故事 

24.11.6/松茸菌菇五花肉 鲜+香👍 #我的厨房故事# #愛伱.不言而喻！#

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