#午餐•2025年2月6日# #点点滴滴# 陕西官府菜糖醋排骨、卤鸡翅鹌鹑蛋、凉拌莲菜、清炒油麦菜。 这次排骨主要着色用红枣，这是陕西传统菜一特色，其实以前试过红曲米和栀子也是不错的，排骨菜肴都是后置搁油；现在的卤菜都是用袋装卤料，这个是...
12分钟前
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喜由心来
（陕西,西安）
#午餐•2024年12月14日# #点点滴滴# 咖喱鸡饭 做了无数次，固定搭配土豆、洋葱和胡萝卜，今天的鸡腿切得很小，用盐揉抓清洗直接抄没有焯水，土豆要预处理，蒸也好，煮也好，土豆要耙一些，洋葱炒出焦香，胡萝卜是脂溶性的。
2024-12-14
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喜由心来
（陕西,西安）
#午餐•2024年11月12日# #点点滴滴# 菠菜面（YL）；白菜甜虾排骨烩菜 烩菜者,和合而成，在寒冷天御寒温胃。 菠菜面是用菠菜叶和面 ，不用一滴水 ，蘸料是岐山醋、辣椒面 、芝麻、一点花椒面五香粉，泼油时要醋和热油一起下，今早是...
2024-11-12
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喜由心来
（陕西,西安）
#午餐•2024年11月9日# #点点滴滴# 疙瘩汤、茴香蒸饺；酱油炒饭（YS）；醋溜土豆丝、西红柿炒鸡蛋（YL） 疙瘩汤是东北的食品，但华北等地都有，陕西没少见，那天在“秦汉农家饭庄”聚餐，三姐家从德国“邮寄”回来的小朋友点餐要吃疙瘩汤...
2024-11-09
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喜由心来
（陕西,西安）
#早餐•2024年11月5日# #点点滴滴# 鸡蛋炒蒜苗、蒸海鲈鱼、平菇排骨汤（YL）；炒土豆丝（YB） 蒜苗是本地土蒜苗，味道非常地道，与鸡蛋则是传统组合；海鲈鱼是三去鲈鱼，简单一蒸就很不错，平菇是小华在室内培养的 ，我看比菜场上买的要...
2024-11-05
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喜由心来
（陕西,西安）
#早餐•2024年11月4日# #点点滴滴# 卤牛肉（YS）；酸汤水饺（YL） 霜降后半个月就立冬，天渐冷 ，牛肉补充能量。今天的澳洲和牛腱子，主要是用牛羊料包和柱侯酱，味道不错；昨天小华包100多个饺子，馅料为大肉、茴香配一点韭菜还有点...
2024-11-04
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喜由心来
（陕西,西安）
#午餐•2024年11月2日# #点点滴滴# 骨汤冬瓜；炒白菜梗（B）；简单汤面（YB） 简单生活 。今天我俩散步路过塘子正街肉摊，看到通排很新鲜，买后回来炖汤，用了其中的三分之一与冬瓜、平菇、香菇、嫩豆腐同煮，配一点米饭，蔬菜达到最低数...
2024-11-02
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喜由心来
（陕西,西安）
#晚餐•2024年11月1日# #点点滴滴# 芹菜麦饭、粉条鸡汤（L） 是西芹叶，洗净切碎，拌面粉蒸8分钟，然后用肉丝、鸡蛋炒一下，在《射雕英雄传》一个情节，就是用鸡汤煮粉条。
2024-11-01
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喜由心来
（陕西,西安）
#晚餐•2024年10月31日# #点点滴滴# 汤饺子（芹菜大肉）面、干贝蒸蛋 “金线吊蛤蟆”，是人们对这种食物的形象描述，面与饺子同食，许多地方都有，这种思路延伸，如岭南的馄饨面，按蔡澜先生的话“面饱腹，馄饨解馋”，在这里，馄饨可置换为...
2024-10-31
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喜由心来
（陕西,西安）
#晚餐•2024年10月25日# #点点滴滴# 香菇青菜（B）；火锅（L） 今天的火锅比较爽，主要是某来顺的羊肉，锅开分两次煮肉，一个人200多克的肉刚好，要是孩子在，她得一盘，菜有平菇、香菇、豆腐、豆皮，生菜、白菜，洗出的净菜可以放冰箱...
2024-10-25
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喜由心来
（陕西,西安）
