#FoodLab#

134 作品
  • 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

    广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

    跟大家一比自己做的实在是弱爆了,整形泻脚和变形各种问题。有感谢泳歌的各种常见问题解答,大概知道有可能的原因了。下次继续练~ #大太阳开烤箱##自制就是好##FoodLab#

    2016-09-10

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 低脂冰皮月饼

    低脂冰皮月饼 

    刚说完碳水不够下午就补了😂 头一次做冰皮,自然还是拉布的方子!全程带手套就好啦,并没有很黏。唯一的问题是皮太厚了感觉,如果皮20g 馅 30g不知道会不会好点。 #FoodLab##自制就是好##大太阳的四五六餐们#

    2016-09-08

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 【Ken Forkish】Field blend #1轻黑麦天然酵种欧包

    【Ken Forkish】Field blend #1轻黑麦天然酵种欧包 

    Josey Baker Bread的方子都差不多,做了几个就没意思了,开始跟着Sunny刷Ken的。掐面好玩,不过温度始终低了一度。自己加了5g小茴香籽,克制住了加无花果干和榛子的魔性冲动。 手感很好,全部操作流程也比Josey的专业。感...

    2016-09-07

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 蘑菇菠菜奶酪早餐蛋饼丨健康·烘焙

    蘑菇菠菜奶酪早餐蛋饼丨健康·烘焙 

    懒得单建菜谱,其实味道还是参考了Sunny就传过来啦。蔬菜有半颗洋葱,一盒蘑菇,一大颗青椒,一小盆嫩菠菜叶,这些在锅内按顺序炒软,大蒜粉和一点盐胡椒调味。四颗鸡蛋,半量杯杏仁奶,一撮姜黄粉,盐和胡椒量杯里搅匀。马芬盘稍微滴一点椰子油,铺两片...

    2016-09-06

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 【健身零食】无油纯素燕麦香蕉能量棒(减脂适用)

    【健身零食】无油纯素燕麦香蕉能量棒(减脂适用) 

    大麦小麦黑麦燕麦混合装见图二,推荐~~ 购于Trader Joe's, 我也没太按量,就盛了一杯多。杏仁奶也是看着加的,大概感觉能黏一起就差不多了。还撒了一把杏仁片,一小撮盐。 烤出来不是你想象的软糯香甜,但是真心健康低卡适合作为...

    2016-09-05

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 【健身零食】无油纯素燕麦香蕉能量棒(减脂适用)

    【健身零食】无油纯素燕麦香蕉能量棒(减脂适用) 

    憋着要刷咱家伊莎贝拉的方子很久了! 学燕儿,也没加枫糖浆,捏了一把甜叶菊糖😁,为了增稠用了杏仁奶,谷物是大麦小麦黑麦燕麦的混合~ #自制就是好##FoodLab##大太阳的四五六餐们##大太阳的优质碳水们#

    2016-09-05

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • Food In Jars! 梅森瓶食谱-把美味装进罐头里!

    Food In Jars! 梅森瓶食谱-把美味装进罐头里! 

    100%纯天然无添加葡萄汁,只因为上周带爹妈去纳帕酒庄玩儿的时候摘了好多酿酒用葡萄吃不掉😁 二十多块钱喝了一堆酒还顺了人家好几磅葡萄,我们真是不吃亏啊⋯⋯😂 写个方子一会。 #FoodLab##自制就是好#

    2016-09-04

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • ☀大太阳的小日子☀

    ☀大太阳的小日子☀ 

    中午补完牙就只能吃点软的,烤南瓜,羽衣甘蓝,feta cheese,无花果,照烧天贝。 #午餐•2016年9月2日##一做再做都是真爱##大太阳开烤箱##FoodLab##大太阳的优质碳水们#

    2016-09-03

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 小浣熊饼干

    小浣熊饼干 

    真的是做着心累⋯⋯可是为了成品心累也觉得值。图二合影,龙猫和奶牛其实是剩的边角料,反倒觉得好萌🙄 #大太阳开烤箱##FoodLab#

    2016-09-01

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • ☀大太阳的小日子☀

    ☀大太阳的小日子☀ 

    法芙娜可可黑巧香蕉千层,可可饼皮,黑巧克力打发ganache(甘纳许),香草苹果蕉奶油。 我一边教育我爸少吃点甜食巧克力一边给他做了一个热量炸弹。其实之前没想要做,还发愁家里奶油用不掉,王老师一提醒才知道我爸看我朋友圈发蛋糕早就馋死了😅 ...

    2016-08-29

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 醇正巧克力千层

    醇正巧克力千层 

    这种巧克力奶油的做法其实很常见,一般煮奶油的时候可以加各种调味精华或者糖浆或者啥的,就是所谓的whipping ganache。巧克力不要一起煮,切碎或者不切碎影响的只是融合速度。 基本流程都一样,奶油液即将沸腾时离火浇到巧克力上,静置两...

    2016-08-29

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 焦糖摩卡香蕉千层蛋糕

    焦糖摩卡香蕉千层蛋糕 

    第四个口味,可可香蕉。做给老爸!!!他吃了一口眼睛都圆了,吃完一块又自己拿刀切了一块。😁 饼皮是猴子的方子。夹心用了别的:一种巧克力一种香蕉。 #FoodLab##大太阳的小日子#

    2016-08-29

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 泳式鲜肉榨菜月饼

    泳式鲜肉榨菜月饼 

    之前做好了生坯冻起来了。酥皮做的不好,还需要继续练习。好在馅儿味道据说不错。 用的黄油,感觉烤箱温度一开始不太够,也有点影响起酥了。而且贴着馅儿的一圈皮没发起来,是不是没烤够⋯⋯ #晚餐•2016年8月26日##FoodLab##大太阳开烤...

    2016-08-27

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  • 酸菜炖粉条

    酸菜炖粉条 

    以前根本不吃酸菜,今天想起来家里这俩食材放了好久没人吃,正好做给我妈这个有点东北血统滴银。不过没人跟我说过酸菜做之前要洗掉表面的盐啊⋯⋯做咸了⋯⋯ #晚餐•2016年8月26日##FoodLab#

    2016-08-27

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • ☀大太阳的小日子☀

    ☀大太阳的小日子☀ 

    跟王老师研究了一个钟头美国牛奶评测,这一款基本是加州最好的了。可以自己了解一下巴氏杀菌对营养的破坏,以及各种杏仁奶豆奶椰子奶等等的比较。基本懒得研究的人就买这个就行了。有机不代表最好。horizon这个牌子不要买了。 #FoodLab#

    2016-08-24

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • ☀大太阳的小日子☀

    ☀大太阳的小日子☀ 

    昨天晚上临时烤了几个快手马芬,香蕉可可粉法芙娜黑巧杏仁片蔓越莓。实验性质,还有不满意的地方,改进好了发方子。图四五是原方照片模糊版...我把红糖都省了,确实不够甜,如果着急要做最好还是起码放一半糖。 #FoodLab##大太阳开烤箱#

    2016-08-21

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • ☀大太阳的小日子☀

    ☀大太阳的小日子☀ 

    加了Dill小茴香/莳萝,五分钟健康面包书里的黑麦全麦莳萝面包,自己吃做了一个一磅的小小的。 依然完全不需要揉面,面团搅拌好可以冷藏一周随时可以烤的方便面包。 #FoodLab##大太阳开烤箱##大太阳的优质碳水们#

    2016-08-18

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    kimiamor kimiamor (海外,美国 )
  • 牛油果烤鸡蛋

    牛油果烤鸡蛋 

    也是想做了很久的菜,其实矫情又麻烦⋯⋯中途蛋清撒出去好多好浪费。剩蛋清还有挖了不少牛油果肉出来做quesadilla来着,撒海盐黑胡椒七味粉,滴酱油sirracha #早餐•2016年8月15日##FoodLab##早餐仪式#

    2016-08-16

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