#ruier喵的欧包练习簿#

天然酵种50%全麦欧包 

在Istanbul刷亲爱哒瓜！ 这个包包超爱哒，一定要在今年发。欧包No.50，小里程碑吖～ 做好放凉切片后都没有冻起来，连着两天就吃掉了，超香。一半比例的全麦，吃起来也没负担。 强烈推荐给你萌吖！ 这两天暴走Istanbu...

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天然酵种50%全麦欧包 

好像是有点「傲娇」feel的切面😆 蛮喜欢Istanbul这座城的 装的下一片海峡的城 如果没有喧闹处持冲锋枪的兵gg略显紧张 就更完美了～ #晚餐•2017年12月30日# #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首...

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天然酵种50%全麦欧包 

就再刷一张(´∀｀)♡ 土耳其的simit面包你们吃过嘛！超级有嚼头外加满口的芝麻香，大爱！满大街都是卖simit的小贩，只要1.25里拉哟，还可以喂喵喵喂海鸥！ (*≧▽≦) #晚餐•2017年12月30日# #ruie...

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喵的欧包实验室 

2017Bye～ 很开心做了这么多包包 和厨房的小伙伴一起玩耍 2018继续好不好吖(´∀｀)♡ -- 整理图片的时候才发现 这一年都没做几次软面包吖 真爱在哪一目了然啦 #早餐•2017年12月30日# ...

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天然酵种丰收面包 

小伙儿伴们2018新年快乐！ 携瓜瓜的丰收面包！祝大伙儿18年都有满满的收获吖！ (*≧▽≦) 欧包No.51 爱你萌！❤ #晚餐•2018年1月1日# #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱...

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喵的欧包实验室 

欧包No.48 刚洋洋洒洒打了一大段话。好像又没人能看得见了…… 谁知道现在厨房君的屏蔽规则是什么啊，太摸不着头脑了 这个包包跟前两天发的那个30%全麦配方相同，唯一的区别在于加了很少量的即发酵母辅助发酵。 这几个月做的最多...

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喵的欧包实验室 

喜欢这个割包 厚着脸皮再发一张独照 手艺不稳，花纹不易🙈 #午餐•2017年12月19日# #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～# #ruier喵的面包记录簿#

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喵的欧包实验室 

切面～ 这两个包，相比于加了即发酵母的包来说，皮相对厚且韧，很有嚼头，也很难切🤣 做杂粮比例比较大的包的时候，切片时经常会觉得面包芯略粘刀刃。但应该是烤到位的了，为什么呢😶 #晚餐•2017年12月18日# #ruie...

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喵的欧包实验室 

周一啦，发个存包～ 欧包No.47 纯天然酵母包，左边20%spelt10%全麦，右边30%全麦，水量都是78% 掺了spelt的筋度相对还是弱很多的，左边其实像个大饼😆 纯天然酵母的包包，风味更足，酸味相比杂交包会明显一点 ...

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《割口发烧友的面包》— 巧克力豆大理石乡村面包 

今天发个巧克力包包😆 欧包No.46 对巧克力不是死忠粉，但偶尔还是蛮馋的。虽然吃不多，吃到的时候还是满满惊喜幸福～ 原方量很大，粉量超500g，我基本减半做了个小包。可可粉吸水量不同，也调整了水量让两部分面团手感差不多。 依旧...

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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法） 

再传一张(´∀｀)♡ 喜欢这个feel～ 这个包有没有炸裂过头？哈哈 #晚餐•2017年12月10日# #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～# #ruier喵的面包记录簿#

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紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙 

喜欢哒，再刷一张(´∀｀)♡ 今儿个进了个小山。这样的view在UAE太难得了，mark～ #晚餐•2017年11月30日# #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～# #ruier喵的面包记录簿#

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喵的欧包实验室 

发个存包～ 都已经一个多月了，要翻小本本才记得是什么包(ノ▽〃) 20%splet，72%水量 冷藏一发，第二天整形的时候分两份，给一个里面卷了葡萄干 欧包No.43 现在连着烤两个包已经满熟练了嘛～ #晚餐•201...

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喵的欧包实验室 

切面来一张 小耳朵吖小耳朵 觉得二发还可以再延长一点，中间的气孔打开的不是很充分呢 #晚餐•2017年12月6日# #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～# #ruier喵的面包记录簿#

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喵的欧包实验室 

小兔子乖乖(´∀｀)♡ 自己的菜谱任性传，你们不要嫌弃我，哈哈~ #晚餐•2017年12月6日# #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～# #ruier喵的面包记录簿#

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喵的欧包实验室 

今天来个法棍～ 欧包No.44 500g粉，10%全麦，10%黑麦，12%亚麻籽芝麻 水量75%，冷藏一发，室温二发 杂交面团，天然酵母和即发酵母都有加 成品是两根棍棍，一个小包，当然了还有一个pizza😆 pizza...

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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法） 

周末传个大包包～ 欧包No.45 二刷ken的这个包，做了一个500g粉的大包送人，一个300g粉的自己吃 这次没有在面团表面粘麦麸了，切片的时候真的飞溅满厨房吖🤣 话说，爱做欧包的你萌，每次切完片是不是都跟我一样，老老实实的把...

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紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙 

吃包包时间到😆 欧包No.42 紫薯香加芝麻香，忍得住嘛～ 紫薯泥的加入也让这款包的表皮比一般的包包软，完全不费牙口 空口吃也是极好的 美中不足是我能买到的紫薯品质很一般，不够紫香气也不够足 你们要是能买到好的紫薯一定要试试...

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