欧包爱好喵的练习记录簿！练着练着，说不定就越来越好了呢~
欧包No.37 二刷核桃包 在ken的步骤基础上，尝试了一发冷藏，二发室温。但时间还需要摸索，面团从冰箱取出来的时候有点发过头了，好在烤出来还不错。 500g粉分了两个小面团烤，用铸铁锅接连烤两个包还是挺好玩的。 给wustho...
2017-11-08
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一只ruier喵
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再传一张 核桃不太够掺了一点碧根果 但好像还是核桃更香！ 还随手加了一点点迷迭香 味道也是很浓郁了哈哈哈 欧包No.37 #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～# #ruier喵的面包记录簿# ...
2017-11-08
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一只ruier喵
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四刷！真爱！ 周末愉快吖😆 这个包做好就送某只同事了 第二天收获了“best bread ever had”的评价 一个美国人一个突尼斯人 夸张与否 都是相当开心的啦！ 继续努力喵 (´∀｀)♡ 欧包No.40 ...
2017-11-18
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一只ruier喵
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新周愉快～ Cycle的整形课交个作业 这就是前阵子入炉前掉了的面团 能看出来么？ 在烤箱里长的还算争气了(ノ▽〃) 水量偏小的面团整形起来还是很好玩的 待我慢慢练起来～ 这个外形我很喜欢 上面的叶子层烤的特别酥...
2017-11-13
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一只ruier喵
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欧包No.39 三刷核桃包 妥妥真爱 一发在室温完成折叠后冷藏 二发室温 组织很喜欢～ 最近准备密集发几个包 赶上做包的进度 不然都要忘记包包的感受了 做欧包是个积累的过程 建议你们可以找个小本本把每次都配...
2017-11-14
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一只ruier喵
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切面 灯光下拍的 已经尽力了 你萌喜欢嘛(´∀｀)♡ 欧包No.39 #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱～# #ruier喵的面包记录簿# #晚餐•2017年11月14日#
2017-11-14
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一只ruier喵
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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）
发包包咯(´∀｀)♡ 这个包是冷藏一发，室温二发 Proofing稍微有点欠了，靠近中间的组织略微没有完全打开（被我藏起来了哈哈哈） 加了胚芽的白面包，能不香么 不过麦麸真的掉一地，哈哈 配茄汁鱼汤泡着吃，某只根本停不下来...
2017-11-21
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一只ruier喵
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拖了两天的切面～ (其实已经快吃完了~) 欧包No.18 包冷了可以切的时候就木有阳光了 但是有乳酪香加淡淡的茴香味道，也是棒呆😆 #晚餐•2017年3月16日# #ruier喵的欧包练习簿# #喵的天然酵母养成记...
2017-03-16
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一只ruier喵
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【Ken Forkish】The Saturday white bread基础欧包（附成功面包的要素一）
烤糊宜家铸铁锅的欧包No.1 ！→有真相😂 不过话说回来铸铁锅真的比石板加蒸汽好用，操作起来省心效果也更好些，已入我瓜推荐的lodge两件套坐等收快递了虽然快递很慢我很心急😂 这两天有点小忙精神也不太好，但！好想撸包啊！ ...
2016-11-06
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一只ruier喵
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【Ken Forkish】The Saturday white bread基础欧包（附成功面包的要素一）
宛宛眼尖的在咖喱旁看到了包包，感觉不能再捂着咯 对要再战欧包！ 瓜的推动作用简直无敌，于是我也开挂了(๑˃̵ᴗ˂̵)و 天然酵母已经从冷冻室拿出来在复苏了 先做一个酵母粉的试试看 求瓜和sunny点评(ฅωฅ*) 家里铸...
2016-10-26
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一只ruier喵
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