#我的面之缘#

果仁大咧吧面包 

烤了两个果仁列巴，外观还行，就是烤箱小，烤完内侧连在一起了，用水果刀来个分割手术，丑的一侧就不拍照了😁，几天的早餐有着落了。 #我的面之缘#

明月下的杜鹃

巧克力吐司 

香浓的巧克力吐司 #我的面之缘#

明月下的杜鹃

什锦馅棋子烧饼（独家） 

这几天身体恢复的不错，除了偶尔出现眩晕。昨天收拾冰箱，发现还有一袋咸蛋黄，今天赶紧做了蛋黄酥。 刚出炉的蛋黄酥，酥皮层层叠叠，酥得掉渣的外皮，趁热吃上一口，酥得掉了一地渣，再衬上甜豆沙和咸蛋黄的饱满，真的是无比满足#我的面之缘#

明月下的杜鹃

我的面之缘 

亲爱的厨友们好！好久不见了哦。 很长时间没发作品了，一是眼睛花了看手机太费劲，二呢是身体出了状况。 发张存图吧，椰蓉面包卷、芝士火腿卷、巧克力面包卷和巧克力吐司。这些都是上个月住院前做的。 3月21号，也就是唐山封城的第二天就住院了，连续两...

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什锦馅棋子烧饼（独家） 

做了三种口味的酥皮点心，梅花酥是枣泥馅、福字的是什锦五仁馅、带红点的是云南特色玫瑰花饼✌ #我的面之缘#

明月下的杜鹃

波兰酵头奶油拉丝小餐包 

全麦吐司(低油低糖) (450克吐司盒两个) 波兰种:高筋面包粉:70克、水70克、耐高糖酵母:1克 面团: 高筋全麦面包粉:370克、高筋面包粉:100克、白糖:30克、精盐:4克、无盐黄油:30克、耐高糖酵母:6克、鸡蛋:一个(56克)...

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纸杯蛋糕 

#我的面之缘# 每次做纸杯蛋糕都是用自己的配方，今天又烤了一炉，温度140°，烤了45分钟，不塌不裂。今天的鸡蛋偏大，做了18个，这几天早餐有着落了。

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菜饽饽（锅贴菜饽饽） 

#我的面之缘# #晚餐•2020年11月24日# 做了几个菜饽饽（菜团子），用了裹粉的方法，优点皮更薄，缺点就是不能用锅贴出像锅巴一样的脆底，只能蒸熟。馅料用了鸡蛋，虾皮、水发香菇、菠菜、胡萝卜，还加了几根自己栽的蒜苗。

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戚风蛋糕 4寸烟囱戚风 

#我的面之缘# 做了2个四寸的，炉温150°，烤了50分钟

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我的面之缘 

#我的面之缘# 手撕肉松面包 今天做了波兰种手撕面包，包括波兰种总共500克高筋面粉，用的是戚风蛋糕模具，一个六寸和一个八寸的，烤箱170°，40分钟

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斑马纹戚风蛋糕 

给我家那口子烤了一个斑马蛋糕，炉温140°，用52分钟，蛋白打发到了小尖角，表面有点开裂。 #我的面之缘#

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我的面之缘 

#我的面之缘# 酸奶吐司 高筋面粉:400克、白糖:55克、雀巢甜奶粉:15克、自制酸奶:200克、精盐:3克、耐高糖酵母:6克、水（溶解酵母用）:25克、无盐黄油:50克、鸡蛋:1只（53克） 300克吐司盒2个，170°43分钟。

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斑马纹戚风蛋糕 

#我的面之缘# 第一次烤斑马纹戚风，特意记录一下，以便下次做的时候查看。 怕放可可粉易消泡，蛋白打发的时候特意打发到了直立得小尖，烤的时候炉温调到了150°，52分钟，蛋糕烤制过程中表面开裂挺严重，应该是蛋白打发过度。分蛋糊的时候，可可的...

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油酥火烧 

#我的面之缘# 早晨进入烤烤模式，先烤了几个蛋挞，然后又烤了几个油酥火烧，早餐配一碗热乎乎的馄饨吃绝搭哦。昨天下了一天的雪，目测已超过2.5寸厚，气温一下子下降了好几度。疫情期间，小区进入封闭式管理，每隔两天每户只限一人外出采购。 每天一...

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什锦馅棋子烧饼（独家） 

#我的面之缘#做了唐山特产棋子烧饼，外皮香酥，肉馅鲜美

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超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频 

#我的面之缘# 好久没做戚风蛋糕，手都有点生疏了，应儿子要求昨晚做了一个，翻倍做的，用了4个鸡蛋，八寸模具，炉温150°，45分钟。切开内部组织不错，细腻，没有布丁层，表面不塌不陷，也没缩腰。这次蛋白打发到了小尖角，表面有点开裂，虽说戚风开...

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我的面之缘 

#我的面之缘# #我的面之缘# 全蛋蛋挞 鸡蛋:2个、牛奶:120克、雀巢淡奶油:50克、自制糖粉:26克，过了2次筛，用了11个蛋挞皮，8分满，烤箱210°，烤了25分钟，放到了中下层，家里的烤箱小，没法单独控温，最后4分钟左右的时候...

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我的面之缘 

#我的面之缘# 买了微信朋友自家种的油菜，非常新鲜。今天用它做了包子，馅料非常好吃，放了鸡蛋、鲜虾、油菜、香菇、木耳、胡萝卜，吃到撑[偷笑] #午餐•2020年2月3日#

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