#知足 快乐 感恩！#

椰奶咖啡小吐司 

10.6/咖啡奶酥(玉米油版) 玉米油80g 白糖60g 蛋60g 奶粉80g 咖啡8g ~ 拌匀. #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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发面红薯饼 

10.17/二刷〔烟薯发面饼〕 *红糖*室温发酵 薯泥360g水132g酵母6g 红糖36g高粉360g-揉团 密封室温20分钟*图2; 分割60*15 擀圆饼...

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秋冬新款—烟薯全麦吐司 

10.18/烟薯全麦面包*烫种 主面团: 高粉510g 黑全麦127.5g 奶粉15g 水420g 液种0g 酵母7g烫种188g玉米油37g 厨师机揉面~4*3分钟 +烫种4*...

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我的厨房故事 

10.13/枣泥(带皮) 去核灰枣500g水725g ~电磁炉煮开 ~500w加盖煮12分钟关火 *焖会儿时间随意 ~压泥器/碾压 ...

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蛋糕皮月饼*木糖醇 

10.9/蛋糕皮小月饼(1/1) 蛋糕皮： 白糖75g 猪/玉米油 20g+77g 蛋液60g 低粉250g奶粉25g 泡打粉2g小苏打1g~拌匀=蛋糕皮 分割 30粒*17g 包入馅料: 五仁14g*27粒+椰酪蔓14g*3粒 ...

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椰蓉酥(猪油玉米油) 

10.3/椰蓉酥*木糖醇 蛋液120g木糖醇220g猪油50g 玉米油230g低粉468g 泡打8g苏打4g椰粉32g 椰蓉0g(忘记加)~烤4盘 中层 180℃-15分钟 ...

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枣泥蛋糕 

10.3/枣糕~蛋粉比 1.34 1.枣泥200g玉米油74g水100g ~搅拌均匀; 2.低粉180g泡打粉7g小苏打4g 筛到1.中翻拌均匀*图4; 3.全蛋液4个247g柠檬汁2g ...

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我的厨房故事 

9.29/酸奶酱: 1.蛋50g打散+酸奶100g~搅匀+ 玉米淀粉30g白糖60g=酸奶蛋糊; 2.淡奶油40g+无糖酸奶200g ~不沾高压锅加热至起泡 +酸奶蛋糊~熬至粘稠. *** 淡奶油可加至60g...

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酸奶蛋糕 

9.28/可可酸奶蛋糕 4蛋/黄66g/清151g 玉米油44g 酸奶200g 糖75g 低粉20g可可粉20g 玉米淀粉25g 做法： ...

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酸奶面包 

9.28/酸奶面包 高粉520g奶粉50g糖50g (干酵5g忘放) +无糖酸奶333g蛋液56g ~厨师机4档4分钟 +盐4g_面温...

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蛋糕皮月饼*木糖醇 

9.25/蛋糕皮月饼*白糖版👍 馅：五仁 + 椰蓉奶酪蔓越莓 蛋糕皮： 蛋液58g猪/玉米油 20g+77g 白糖75g低粉250g奶粉25g 泡打粉2g小苏打1g~拌匀 分割 30g*16+25g*1~包馅25...

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知足 快乐 感恩！ 

9.24/.早餐发面蛋饼 面水各105g酵母2g蛋液57g ~搅匀冷藏发酵6h ~电饼铛烙双面 👍 *面加倍或者蛋液减半* #知足 快乐 感恩！# #早餐•2022年9月...

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知足 快乐 感恩！ 

9.24/黑麦煎饼 面粉黑全麦各92g 泡打2.5g 水215g 酵母1g 糖15g(微甜) ~40℃ 发酵30分钟 图2 电饼铛~喷油/烙双面 图3 #知足 快乐 感恩！# ...

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五仁月饼 

9.24/五仁馅调整： -芝麻20+10g -南瓜籽40g +核仁80g +花生仁140g 葡萄干40g 白糖30g +板栗泥100g 麦芽糖60g -玉米油23g ~分割25g*21粒 #我的厨房故事# #知...

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调肉馅 

9.14/液种馒头*鹰嘴豆泥包*金沙卷 液种400g室温1h冷藏过夜 面粉467g水220g酵母4g泡打粉4g猪油16g~厨师机揉面 ~分割松弛20分钟~拢圆整形…… 10个*肉馅包70/38g 5个*鹰嘴豆泥50/40g 4个*金沙卷子5...

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知足 快乐 感恩！ 

9.13/玉米黑麦饼 玉米面100g 黑麦粉50g 酵母3g 泡打粉2g 糖10g 蛋1个 水140g ~40℃发酵30分钟 电饼铛喷油 烙熟翻面 再烙 *粗粮*👍 #知足 快乐 感恩！# #我的厨房故事...

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我的厨房故事 

9.13/鹰嘴豆汁 鹰嘴豆60g+水900g~浸泡过夜 ~豆浆机/干湿豆档~OK 好香！ 无豆渣 不必过滤 #我的厨房故事# #知足 快乐 感恩！#

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知足 快乐 感恩！ 

百合大枣汤 去核大枣煮熟 去皮+鲜百合煮熟 *补VC 润秋燥 超赞👍 #知足 快乐 感恩！# #我的厨房故事#

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