记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
#晚餐•2020年2月13日##PhD的厨子生活# 新上菜谱。每次去超市都会强迫自己买至少一样不熟悉的食材,这样才能走出舒适区,在美食的道路上不断前进。
2020-02-20
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记录一下:做的椒盐酥---椒盐馅儿:两汤勺糖一汤勺面粉,两茶勺椒盐,拌匀;烤温:上下200度;要点:要薄 椒盐炒制:一勺盐干锅炒热,关火,倒入两勺花椒粉(自磨),利用余热将花椒粉炒香即可
2020-02-13
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没放配菜。第一次做。做完尝了下,豆瓣酱放太浓了,巨咸,结果老公把一碗饭都吃完了,还说“好好吃啊,胃口都开了”。我怀疑,他味觉有问题,要不就是演技太高… … 做法我自己的备忘录: 巴沙鱼用,料酒 盐 黑白胡椒 淀粉 姜末腌制。有的菜谱也加了...
2020-02-13
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一斤肉,三个蛋,干葱头用了约130g的(河马超市300g一包,没用到一半。太古冰糖(小颗的用了15颗,已经有比较浓的甜味)。五片姜,5个蒜瓣,手巴掌长的大葱。 另外比原菜谱多给了一片香叶,一小块桂皮,白胡椒粉,还有一点生抽。用料酒做出来我觉...
2020-02-13
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