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简洁版香煎鳕鱼 

国内、或者日本的鳕鱼，肉质都比较细腻。相对来说油脂也比较丰富。可是在英国本地超市是很难买到这种鳕鱼的。能买到的多是些质地较硬的鳕鱼，从口感和味道来说是比不上黑鳕鱼、的。不过经过包浆和高温油炸后，可以更好的锁住水分，保持较软的质感。所以鱼和薯...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

干炒花菜 

本以为几天有时间写个复杂的菜。可是周末的时间怎么就过的这么快，只不过一起玩了一会新玩具就已经十一点了。只好让孩子赶紧睡觉，也好开始我周末的夜生活。所以自然说不想写复杂的菜了。简单的干炒是师傅教的，稍微放多一点油，把扒好洗好的花菜放到锅里中火...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

酱骨架 

用甜面酱炖上一锅骨架，一个一个把骨头间的筋筋踹踹消灭的一干二净。对于一个食肉动物来说就是很满足的事情吧。 猪龙骨，先飞水。洗干净。 可以用有先油把三勺大酱，一勺甜面酱炒一下。要是懒就不用了，反正我这次没有用。 一大锅热水，放入龙骨，加入大...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

煎羊排 lamb rack 

这个季节总是会多买点羊肉吃，深入骨子里的认为冬天就要多吃点羊肉。在超市看到美丽的小羊排就会忍不住拿回家，也不知道什么时候有时间吃。 以前用这个烤过皇冠羊肉。不过那也挺花耐心的。毕竟要等个快一小时才能吃。可是煎羊排就不一样，小小的一条羊排。...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

晚餐•2020年8月9日 

#晚餐•2020年8月9日# 我一直觉得做中餐要简单点，做西餐除非你买半成品，要不然做套晚餐是多么花经历的事情啊。虽然咱可以蒸一下，水煮一下，可是我怎么觉得不配上好的酱汁都不算数，可是好的酱汁又难又麻烦啊。重点还有家里这几个都不喜欢买回来的...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

午餐•2020年8月9日 

我喜欢吃凤爪、喜欢吃猪蹄。当并不太喜欢做。一来是我家的南北差异，我喜欢吃质地较硬的泰式风爪、泡椒风爪，喜欢吃咱陕西三原的熏蹄。喜欢熏蹄除了硬香的质感，还因为祖上和三愿、和南茂老，和廖花糖解不开的渊源。等我在老一点，就谢谢祖上那些事情吧。 ...

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油焖茭白 

#晚餐•2020年8月8日# #微信公众号：家有四主#

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香煎山药 

带着手套把山药去皮，切片。 热油煎香葱段，将葱段取出。将山药平铺在锅底，中火慢煎。 煎的时候可能会粘锅，最好用平底锅，要不时的轻轻晃动锅子，或者稍微加一点点点水。 我是没有加水的，煎了大约三分钟，不停的在晃动。出锅前倒入少许酱油即可。 #晚...

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味噌豆腐 

#午餐•2020年8月8日# #微信公众号：家有四主#

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葱烧海参 

直到现在我依然记得当初看肥妈发海参时，她说那句“发海参有什么？！”的表情。海参经过泡煮泡煮来来回回五六天的时间就发好，她觉得真的没什么难度。可这事情说起来容易做起来不易。虽然只是泡煮而已，但是泡多久，煮多久，其实都是根据海参的状态来决定的。...

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鸡汁木耳 

#晚餐•2020年8月8日#偷懒的菜#微信公众号：家有四主#

四主的烟火气 （海外,英国 ）

#秘制传家# 🌟红烧牛腩🌟（慢炖各种牛肉、牛尾的方法） 

#晚餐•2020年8月8日# #微信公众号：家有四主#

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卤肉粉丝茄子煲 

你们都说伦敦好，都说要是厌倦了伦敦就厌倦了圣后，可是她好在那里呢？ 今天无意间留意了一下地铁站里的广告，发现新书、新剧目的广告占了大多数。那种特别纯消费品的广告、地产广告真的很少。这也许就是一个城市的底蕴吧。我好像从来没有在国内看到有为新...

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晚餐•2020年8月7日 

本来是道不错的素菜方子，结果因为老大不太喜欢青椒的味道，所以没有放，味道就大大折扣了。 口菇用水煮软，切丁后拧干水分，拌上生抽，少许糖，一点点淀粉，不过不能多，薄薄一层就好。热油下蘑菇翻炒半分钟。（喜欢吃青椒的可以这个时候把青椒丁加入一起...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

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今天接老大，她说要吃土豆丝，要吃番茄炒蛋拌面。我说晚饭都做好了。她说：“你看，你明天要开会，回来一定很晚，做饭也来不及，咱们就吃番茄拌面。我还能在边上学习一下，以后就可以自己做了。“ 这家伙现在好像长了点脑子，懂的如何达到自己的目标，知道如...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

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其实今天心情挺低落的，有些事情做不好所以觉得特别伤心。当然这事情也告诉自己，必须要更加努力，必须要更加用心。 我们家有两个冰箱，其中一个是专门用来放冷冻食品的。那天z生和我说：“你要把那个冷冻冰箱里的肉都吃完了，我就在给你再买个冰箱。” ...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

晚餐•2020年8月6日 

从读大学开始吃腊肠卷。印象中腊肠卷大概是我那几年唯一高频购买的蒸点。好像回国后就从不曾吃过。仔细想来，包子花卷馒头这一类的东西里，还真就特别爱腊肠卷。面粉与腊肠味道的完美融合真的会让人上瘾。比馒头有味道，比花卷有香气，比包子清爽有滋味。对我...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

晚餐•2020年8月5日 

对我来说所谓的详细菜谱其实都是浮云，不论是自己写，还是看别人的。我总觉得看菜谱是在找一种感觉，特别是中餐，感觉对了，所谓的计量、步骤都是可以变化的。 做饭就是那种未来不会被人工智能替代的技能。因为需要创意金和情感。 今天师傅专门去买菜给我...

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