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鲜竹卷 

一度是我早茶必点项目之一，只要食材新鲜我是真没办法拒绝。后来因为食材的影响，再也难寻好吃的鲜竹卷便放弃了。但总还是不死心，自己试着做了次。还是有可提升的空间，属于要再做做的菜品。只是最近每天五顿的把自己吃的珠圆玉润的，实在没可能煮饭。每天靠...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

猪蹄烩海参 

2018你好！ 新的一年了，虽然是有点敷衍的开始，但是坚持快四年了的事情。还是会尽力的认真做好，新的一年压力与危机感更强。只希望自己可以一点一点的进步着。谢谢你们来看我，谢谢你们接受那些我，谢谢你们接受那些错别字。新的一年，你们要快乐，要好...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

油面筋白菜卤 

一看我就是在继续偷懒中，这一年又过完了。年龄大了，就会越来越恐慌，因为离自己想要的差的太远太远了。不过各位新年快乐，好好过完下一年。 白菜卤是从台系的菜谱中得来了。虽然简单，我却觉得并不容易做好。曾经z生说，煮太久的白菜也是不好吃的。因为...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

油酥饼 

忘记在那里听过一个笑话，说外地的女婿来了西安老丈人请吃饭。端上来的只有主食，没有菜。虽然是半玩笑的话，但是我也是非常认同的。我一直觉得陕菜里就没有炒菜这个选项，或者说没什么适合宴客的大菜。但是，你不得不承认主食绝对又多又好吃。今天喋泡馍的时...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

泡椒鱼头 

一条分了三次才能放进30寸大锅的多宝鱼。说是蒸鱼头不如说是蒸鱼，实在是因为太大了，所以切下包含鱼头的前三分之一的部分，冲洗干净。 少许猪油、泡椒、花椒、干辣椒，蒜蓉，用猪油炒香，放凉平铺在鱼头上。根据鱼的大小蒸8到10分钟。 后悔10天前...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

玉米笋烩双菇 

就是犯贱，最近重口味吃的太多。老是想着和碗艇仔粥或者窝蛋粥。 谁有去除玉米笋味道的方法记得留言告诉我。我家里几个很喜欢玉米笋，可是不管怎么养都会有一股我不喜欢的味道，而这个味道通常店里是没有。 我是吧玉米笋焯水备用。 新鲜的香菇和平菇，切...

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褐菇炖鸡 portobello 

超市里最大的蘑菇有两种，一种是所谓的flat（平菇），通体纯白。还有一种是portobello（褐菇），我对这种菇我完全没有抵抗力，厚实的让人没有不买的理由。可是这种肉质较厚的蘑菇，但是做不好不但不入味，反而有一股奇怪的味道。 这次做算是...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

竹笙虫草花焖海参 

浓稠的鸡汤煲里好久好久，真的是煲到纯白色，煲到满家都是香浓的鸡汤味。 鸡汤打底，泡发洗干净的竹笙、泡发的虫草花，一起煲了半个小时，下盐调味。放入泡发的海参煮开，小火焖煮五分钟。关火焖5到十分钟再开盖食用。 #晚餐•2020年8月14日# ...

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虾肉饺子 

我这是有多认真做这封厨房前的一顿饭。人说出门饺子进门面。我这是把自己送出门的节奏啊。为了封厨房，z先生基本控制我两个礼拜没买菜。一来也是忙，二来是真的想把冰箱清理干净。 所以难得认真的用仅有的存货做了一顿真正意义上的纯肉饺子。毕竟都是存货...

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小小的土豆 

想做个小小的土豆。 不大不小， 不惊艳，不美丽。 不惹人厌。 带着可取可不去的外皮 不去，是你觉得费事懒。 去了，是你要求太高。 时间久了 你自然看到它内心的柔软。 今晚也谢谢z生帮我做完我的工作。让我难得的和自己独处了一会。独处是...

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剁椒蒸鱼 

其实也没有什么难度，就是吃腻了清蒸。想来电重口味。 剁椒、萝卜干、蒜蓉，用有爆香，同时加少许盐和糖调味。用酒将鱼腌制15分钟。冲洗干净。将鱼平铺在盘底，倒上炒好放凉的。水开后把鱼放入，稍微蒸久一点。6～8分钟，这样会比较入味。当然就不会有...

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剁椒蒜蓉萝卜干蒸鱼 

#微信公众号：家有四主# #晚餐•2020年8月11日#

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终于周末了，可以理直气壮的不干活。早早的躺好，把时光消磨在冬天里最让人眷恋的温暖被窝里。大概有一年时间，周一到周五都没办法赖床。我大概是很喜欢早上起来什么都不干，就躺着的人。可是自从学校门口没有合法停车位后，我就变成了送娃二人组的成员。为了...

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今天真的不想写了。 因为最近的久坐引发了颈部肌肉紧张。 因为一直没做颈部放松。 因为今天拉着z先生帮我做事情过了午夜。 因为图片的菜是师傅z先生做的。 完工的时候，z生说饿。我讲了前两天在书上看到的，关于某作家半夜写完稿子吃一碗剩...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

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礼拜二的时候，陪人看了两个小时BBC新闻。主题有三，订婚、火山、寒冷。前两个我的代入感都不强，就是这第三个，说是温度6度，体感0度。我瞬间就从手脚冰冷，到手脚冻伤。我是真的没办法爱上冬天。 夏天的时候见了个朋友，她说因为她邻居的原因，她总...

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老醋花生 

终于攒了一张可以写花生的照片。 自从z先生负责带中国食材和去玛莎买东西后，我很少去超市买东西。特别是韩国超市，不过在韩国超市有三样东西，如果去，并且有，就一定会屯：韩国的面粉、散装的木耳、散装的小花生。特别是木耳和花生是绝对不可错过的好东...

四主的烟火气 （海外,英国 ）

凉拌樱桃萝卜 

发现最近的懒惰，不是不想做事情。而是事情做的差不多了就不想干了。 礼拜一的早上，列了10多件急手的事情。高度集中注意力处理到中午。剩下的几件事想想，也许可以再拖拖。这也是拖延症的一种吧。 樱桃萝卜切掉两头，稍微的切几刀花刀。泡在10%浓...

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上汤花胶 

冬天除了忍不住不停的吃夜宵外，就是把家里的山珍海味全拿出来吃一遍。全当着对这一年的酬劳。 这道菜花了快一周的时间，也是计划了好几天准备好好写的。不过，呈现中还是不够完美，等下次要是能做一份更完美的，就容我再发一次。 最近在不断的发花胶、...

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