#小黑生活日记#

天然酵种佛卡夏Focaccia 

长时间发酵的酸度和小番茄很搭诶#午餐•2022年1月7日# #小黑生活日记# 🌚🌝

Salted_Fish （上海,徐汇）

天然酵种佛卡夏Focaccia 

50%昭和cdc+50%野性t65 有点烤过了′へ`、#早餐•2022年1月7日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

天然酵种佛卡夏Focaccia 

#小黑生活日记# #早餐•2022年1月7日# 烤之前太好看辣

Salted_Fish （上海,徐汇）

2021年11月28日 

在翻车边缘徘徊😅 昭和cdc的吸水性比百合花强太多了#晚餐•2021年11月28日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

蒜香法棍（直接法） 

不甘心 又整了两个#早餐•2021年11月5日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

蒜香法棍（直接法） 

胖墩墩(ﾉﾟ0ﾟ)ﾉ~#晚餐•2021年11月4日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

蒜香法棍（直接法） 

方子非常不错但是我翻车了(；д；)#晚餐•2021年11月4日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

黑啤鲁邦中种提子吐司（教你解锁蕾丝组织） 

原方烤了两个250g的小吐司ヾ(´∀｀。ヾ)#早餐•2021年11月4日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

黑啤鲁邦中种提子吐司（教你解锁蕾丝组织） 

#晚餐•2021年11月2日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

黑啤鲁邦中种提子吐司（教你解锁蕾丝组织） 

烤完满屋子香气忍到第二天早上切片 湿润柔软还回甘跟干酵母做的吐司完全不一样 #早餐•2021年11月2日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

黑啤鲁邦中种提子吐司（教你解锁蕾丝组织） 

来交作业惹#早餐•2021年11月2日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

非一般的黑啤酵种俄罗斯果仁大列巴Nut Bread(一次发酵） 

没来得及做中种 喂好的鲁邦种直接打了面团室温发酵一晚上 早上爬起来整形室温二发 长时间发酵真的好香好香#晚餐•2021年10月19日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

浓郁酥软的鲁邦种肉桂卷 

嘿嘿嘿#小黑生活日记# #晚餐•2021年10月17日#

Salted_Fish （上海,徐汇）

浓郁酥软的鲁邦种肉桂卷 

中种+鲁邦+冷藏隔夜发酵 早上爬起来面团回温整形二发 热乎乎的肉桂卷配热美式当早饭太美好了〃'▽'〃 #午餐•2021年10月17日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

巧克力栗子面包 

法芙娜颜色针不戳#午餐•2021年10月8日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

午餐•2021年10月8日 

红酒芝士#午餐•2021年10月8日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）

巧克力栗子面包 

提前一晚从冰箱拿出酵种激活 总粉量250g改成70%天然酵种做中种的做法 250g小吐司+4个小餐包真是太可爱了‎|•'-'•)و✧#小黑生活日记# #做给爱我的人٩(❛ัᴗ❛ั⁎)#

Salted_Fish （上海,徐汇）

别具风味的天然酵种贝果 

冰箱里放了两天差点忘记的面团😂 今天早上拿出来赶快烤了 冷藏发酵两天有点酸了#午餐•2021年8月30日# #小黑生活日记#

Salted_Fish （上海,徐汇）