#国外版厨房实验#

黑芝麻酒酿磅蛋糕 

酒酿黑芝麻磅蛋糕 还加了点红枣～非常养生的组合🤣！直接用了一包南方黑芝麻糊，我买的酒酿里面汁水太少，主要只用了酒酿米，补了豆奶代替酒酿汁。打发黄油加液体（我把蛋液和豆奶混合后一点点加的）的时候还是有点油水分离，所以做出来的组织不够细腻能看到...

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白菜饼 

辣橘皮白菜饼 腌的江西橘子皮最后一条出路是饼饼🤣～直接橘皮连着腌料（含老干妈、泡椒、酱油等）倒入面粉（还掺了淀粉）里，配菜有切小丁的白菜、洋葱、蒜末、虾仁、白芝麻、一个鸡蛋，加了一丢丢盐和孜然粉。用花椒油煎的，两三分钟两面焦黄即可，成品看着...

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🇺🇸留学小厨房 

麻辣橘皮鸡丝拌面 前天腌的江西橘子皮开发新用途🤣（拌面版的“陈皮鸡”？） 用煮鸡胸肉的汤（表面浮着少许金黄的油脂，原汁原味的鲜美）调的汤底我非常满意，光是拌鸡丝作为一道凉菜就很妙（p5）！加一勺麻酱是精髓～还有种草已久终于买了的花椒油（p6...

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一口就爆浆的巧克力烤年糕 

巧克力烤年糕 糯叽叽+巧克力脑袋的double bliss！我还加了点糖渍橘皮干，更清新～简单快手（消耗牛奶和糯米粉的好方子😂），不用泡打粉但依然会膨胀一点，刚出炉外壳脆脆的超好吃😍 内部就像普通蒸年糕一样软糯（糖减至约60%不会很甜），夹...

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好喝到停不下来!!自制草莓牛乳 

用自制的红茶草莓酱做的升级版草莓牛乳——🍓草莓奶茶&🍓草莓糯米丸子（感觉做成boba口感会更好，可惜没有木薯淀粉了） 冷藏隔夜浸泡的玫瑰奶茶（50ml热水泡茶包+约1cup椰子杏仁奶&牛奶混合），不加糖的话还是微波炉热了之后...

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冰糖炖梨 

冰糖炖梨🍐 前几天被旅游带回来的不知名病毒背刺了😅来炖个梨治治它！不管治得治不了反正好吃就是王道😋 没有国内那种丰水梨/雪梨，用的是本地超市随便买的绿皮🍐Anjou pear（核更小、果肉更细腻但水分更少），效果也不错～第一次自己做这个童年...

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冰糖炖梨 

冰糖炖梨2.0 里面塞的冰糖减至3小粒，糖渍橘皮干增加至5根，中火蒸50min（注意锅不要蒸干🤦‍♀️）中途加葡萄干、两三勺酒酿、一个小橘子（掰成瓣儿围一圈）。是不管在不在感冒期都会想念的一款中式甜品😍！ #Bliss of Sweet# ...

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百吃不腻的卤肉饭🤤 

橘皮卤肉饭🍊 不安分的脑洞又来了🙈把昨天腌的江西特色橘子皮（咸辣口）丢了点到卤肉里一起炖！没想到毫无违和感😍柑橘类的香气和炖肉超级配啊～ 拌饭吃每一口都是唇齿留香的感觉😋 #午餐•2024年3月13日# #国外版厨房实验#

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江西特色橘子皮 

江西特色腌橘子皮🍊 以前橘皮都是攒着做糖渍橘皮干，难得尝试一下没见过没吃过的另类做法😂（就做了一小碗试试水，用了六只小橘子皮） 没有豆豉也没有红辣椒，就放了老干妈（可惜不是豆豉版，是有花生米的油辣椒）和小米辣绿泡椒（连带汁水）。调味除了酱油...

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【橘子海绵蛋糕】 

小橘子戚风🍊 昨天买了一大袋小橘子（p9比国内的砂糖橘大一丢丢），酸甜juicy凉爽的口感我超爱～但光吃怎么够呢，必须整活！这款蛋糕造型类似我去年做过的香橙戚风，也有点像松软版的upside-down cake。本来方子是海绵蛋糕，但因为怕...

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🇺🇸留学小厨房 

每次用郫县豆瓣酱做土豆排骨都是一锅炖，这回和干煎排骨结合一下改成先煮后炒的，还放了蒜末和洋葱，加了一点点番茄酱、老抽上色、白糖提鲜（担心豆瓣酱太咸，稍微中和一下）。无疑是下饭神器😍！ 煮排骨的清汤拿来煮小青菜，稍稍淋点生抽和醋就很美味😋 #...

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果酱合集（闻一知十，方法相通） 

红茶草莓酱🍓 昨天搞活动买的草莓（2.99刀/lb）不酸不甜寡淡无味（难得买到难吃的草莓😓之前感觉🇺🇸草莓普遍鲜甜的）……于是拯救剩余的15颗做果酱！还放了一个玫瑰红茶包（加一点点水煮沸），冰糖和黄糖混合，熬了半小时左右，出品只有小小半罐😂...

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🇺🇸留学小厨房 

奶香番茄牛肉烩饭🍅 配料超多的一锅大杂烩😂适合清理冰箱（冷冻的最后一点口蘑终于用完了🤦‍♀️）……不加一滴水！靠番茄出汁和最后加的牛奶，煮至水分收干一些就可以关火撒芝士碎了（借鉴了我21年为烩饭疯狂时期的创意🙈把烩饭做出披萨味）。 还受前两...

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自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃健康 

水果茶🍎🍐🍊🍓 种草已久，趁今天买了好多水果立马安排～一人份的量很难把控，梨和苹果都留了一半密封冷冻保存了，但还是把小电煮锅塞得满满当当😂 放了一丢丢冰糖，还有一颗大枣增加甜味，可惜没有山楂，不然味道层次会更丰富。橙子用盐擦洗干净连皮煮了（...

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番茄酸汤馄饨 

泡椒番茄酸汤馄饨 特意为了这个汤底去中超买的泡椒！果然是灵魂角色😍～以前试过番茄酸汤饺子已经很好吃了，这次加了四根泡椒和一点泡椒水，汤带一点酸辣味（单吃泡椒还是挺辣的，适合煮）就更妙。配菜是一颗巨大的冻番茄、白菜、蒜末，调味放了生抽、醋、蚝...

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茼蒿小饼 

茼蒿饼&糖拌番茄 早上就做好了中午回来复煎一下吃～我这一把茼蒿可能相对一个鸡蛋多了点，多放了点面粉淀粉加水才调成厚实的糊状。锅太小了摊不薄，做成了厚实大饼😂（调味略淡，挤番茄酱不错） 两颗罗马番茄加糖、一点点酸梅粉和蜂蜜，冷藏腌了一...

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柠檬红茶麦芬 

🍋柠檬茶玉米面玛芬 偷懒直接用了corn muffin预拌粉，一盒只要加1个鸡蛋1/3 cup奶（这款用茶水代替），操作非常简便，自己可以做各种口味变化。 用了0.79刀一颗的巨大柠檬（一半做玛芬一半泡蜂蜜柠檬水，挤完汁的果肉我能直接吃😝）...

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茼蒿青酱意面 

茼蒿青酱意面 偶然翻到的神奇菜谱，正好材料都有就做了，看起来很黑暗但其实很好吃😋！我加了超多配料，鸡胸肉（用黑胡椒腌一下）、蒜末、胡萝卜、玉米粒、口蘑（后三样都是冷冻囤货🙈），最后面上再放几颗核桃碎装饰。 #午餐•2024年3月7日# #国...

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