#跟着小法吃吃的蛋黄酥配方(可包80个)、#1、水油皮:、高筋面粉、低筋面粉、冰水、软化的黄油、细砂糖、盐、#2、油酥:、低筋面粉、软化的黄油、#3、其他:、白莲蓉馅料、蛋黄、鸡蛋、黑芝麻、#4、蛋黄酥每个65g:、水油皮、油酥、馅料+蛋黄
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#流心馅材料、咸蛋黄、吉利丁片、椰浆、玉米淀粉、淡奶油、细糖、#奶黄馅材料、咸蛋黄、鸡蛋、细糖、牛奶、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉、全脂奶粉、无盐黄油、#饼皮材料、低筋面粉、无盐黄油、细糖、淡奶油、全蛋液、吉士粉(或者玉米淀粉)
综合评分 7.9 (42 做过)
油皮(16个量)、中粉(普通面粉)、猪油、糖、水、油酥、低粉(可以中粉代替)、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻
综合评分 8.8 (18445 做过)