烘培知识

【紫薯馅】-面包机炒制健康的美味

紫薯、细砂糖、无盐黄油（或植物油）

综合评分 8.4 （248 做过）

糖心糯米糍

烘焙小提示 怎样做出完美的面团

烘焙小提示

1 做过

yanyanfoodtube

烘焙小提示 量杯量勺的介绍

烘焙小提示

0 做过

yanyanfoodtube

玫瑰花砂糖小面包

高筋粉(瓦雀公社)、细砂糖、盐、奶粉、自制无糖酸奶、淡奶油、水、干酵母、黄油、#表面装饰#、黄油(融化)、粗粒砂糖、干玫瑰花

综合评分 8.4 （33 做过）

leibaobao00

专业紫薯馅

紫薯、蜂蜜、白糖、黄油、牛奶

6 做过

锅锅妹

黑芝麻干酪面包

高筋面粉、盐、白糖（可不加）、酵母、水、黑芝麻粉、奶酪片、黑胡椒粉

5 做过

茱珠

香芋吐司～中种

#中种#、高筋粉、水、干酵母、盐、奶粉、#主面团#、高筋粉、奶粉、盐、细砂糖、水（我只放了13克）、鸡蛋、干酵母、无盐黄油、去皮煮熟的芋头、#表面装饰#、鸡蛋液、#夹馅儿#、煮熟的芋头切小块、糖粉（我只放10克）

综合评分 8.5 （162 做过）

leibaobao00

关于中种面团

100%醇奶中种、70%中种、80%中种

6 做过

紫色潜影贝

淡奶油吐司--冷藏中种法

#种面团、高筋粉、酵母、牛奶、#主面团、高筋粉、糖、盐、全蛋液、淡奶油、奶粉、黄油

综合评分 8.7 （4093 做过）

啊呜511

关于中种法的那些事儿

中种面团、主面团

综合评分 8.0 （18 做过）

请不要叫我二蕊

【Ken Forkish】天然酵种培养

第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水

综合评分 9.2 （236 做过）

Sunny_Kreglo

自制新鲜乳酪

全脂牛奶、淡奶油、柠檬、盐

综合评分 8.3 （314 做过）

烟火间

奶酪奶黄馅

奶油奶酪、无盐黄油、低粉、细砂糖、蛋黄、牛奶

综合评分 7.6 （136 做过）

leibaobao00

无糖南瓜燕麦餐包

熟南瓜（连皮）、水、橄榄油、高筋粉、燕麦片、干酵母

综合评分 7.4 （230 做过）

MonicaFolsom