米面类
干果类
腌咸制品
梅干菜烧肉
五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、姜片、啤酒、料酒
综合评分 8.5 (七天内 2 人做过)
麻婆豆腐创
蒜香梅干菜及其妙用
梅干菜、白糖、蒜头、辣椒
综合评分 9.1
艺术家妈妈
梅菜扣肉
五花肉、梅干菜(干)、大料、生姜、大葱、老抽、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、芝麻油、葱花
综合评分 8.6 (七天内 5 人做过)
冇伱灬冇我
好吃到爆的梅干菜肉锅盔
面粉(不是低筋就行)、糖、酵母、温水、食用油、猪肉馅(最好带点肥)、生抽、老抽、芝麻油、梅干菜
综合评分 8.6
如如爸
奶奶几十年的拿手菜,梅干菜蒸肉巨巨巨好吃
五花肉、梅干菜、蒜、姜、小米辣、八角
3 做过
雅雅饿了
梅干菜焖饭
梅干菜(干重)、五花肉丁、大米、生抽、料酒、蚝油、葱姜末、糖
综合评分 7.7
羽萱的妈妈_
梅干菜猪肉烧饼
面粉、水、盐、馅料:、猪肉(偏肥)、梅干菜(干)、葱、盐、白糖、生抽、白胡椒粉、芝麻油、生白芝麻
综合评分 8.2 (七天内 3 人做过)
梅干菜烧肉(小美)
梅干菜、五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、水、油
综合评分 8.9
咬太太
我做梅干菜肉饼最拿手,一口平底锅,不用油,饼又薄又脆肉香四溢
中筋面粉、开水、冷水、五花肉、食盐、梅干菜、料酒、五香粉
综合评分 7.9
村上春厨
梅干菜干煸四季豆
四季豆 300、梅干菜 30、红米椒 2、生姜 1、大蒜 3、油、盐、生抽、小苏打 2
综合评分 8.4
三月春暖
梅干菜炒粉丝
粉丝、大白菜、牛肉末、梅干菜、大蒜、豆瓣酱、老干妈、香葱、料酒、耗油、油、淀粉、老抽
雪花皑皑
梅干菜捂肉(经典妈妈菜)
五花肉、梅干菜、生抽、老抽、糖、生姜
综合评分 7.8
洋老板
梅干菜包子馅,这味道简直让人欲罢不能
梅干菜、小米辣、蒜、腊肉、盐、鸡精、白糖、酱油、葱
综合评分 8.5
wo爱做美食
拌饭神器 外婆菜 梅干菜辣椒酱
梅干菜、大蒜、辣椒、老干妈、生抽、白糖、盐、植物油、郫县豆瓣酱
综合评分 8.7
一生有你_0x6r
自制梅干菜(附视频)
新鲜芥菜、盐
综合评分 8.1
嘉丽C
梅干菜肉饼蒸咸蛋
梅干菜、猪肉糜、淀粉、生抽(六月鲜淡盐)、料酒、香油、糖、蚝油(庄记)、老抽、小葱、生姜、虾皮碎、咸蛋(生)
#白开水#
自制梅干菜
雪里红、盐
虫虫一家
梅干菜烧肉家常做法
猪肉(五花,前腿)、梅干菜、八角、花雕酒、冰糖、生抽、老抽
眼晴片
烤箱版梅干菜烤饼
面粉、五花肉、水、梅干菜、色拉油、料酒、蚝油、盐、生抽、葱姜水
综合评分 8.8
冲冲小蚂蚁
土豆这样做,我怕你家米饭不够吃~梅干菜烧土豆
梅干菜(干)、小土豆、蚝油、生抽、老抽、干辣椒、冰糖
4 做过
飞扬漫舞
别名:干冬菜、咸干菜、梅菜、梅菜、霉干菜
梅干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。 梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。
开胃下气 益血生津 补虚劳
在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。
梅干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
梅干菜扣肉
五花肉、老抽、白糖、八角、料酒、酱油(生抽)、梅干菜
0 做过
゛——兜兜ゞ
梅干菜、五花肉、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、糖
TracyFeng
温州梅干菜肉饼
面粉、梅干菜、五花肉、鸡蛋、盐、鸡精、菜籽油、酱油、白糖、温水
小橙子妈咪爱厨房