三酱牛肉
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孩子喜欢吃西红柿炖牛腩，酱牛肉孩子也大赞我的酱牛肉
用料
| 牛腱子 | 1.4公斤 |
| 酱油 | 270克 |
| 花椒 | 一大勺 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 5厘米长一个 |
| 八角 | 四个 |
| 陈皮 | 一块（可不放） |
| 干辣椒 | 四个可不放 |
| 香叶 | 三片 |
| 山楂 | 四个（可不放） |
| 甜面酱 | 160克 |
| 洋葱 | 60克 |
| 生姜 | 42克 |
| 盐 | 适量 |
| 豆腐乳 | 25克 |
三酱牛肉的做法
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牛腱子泡水三小时去血水
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270克酱油倒入肉上面
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盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
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第二天牛肉和酱油一起倒入锅里
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加入清水超过牛肉的高度
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煮开瓢去浮沫，加入花椒草果桂皮香叶八角陈皮山楂干辣椒甜面酱豆腐乳洋葱生姜
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汤煮开后加入适量盐调味，小火煮两小时15分钟，关火焖至汤变凉入味，把牛肉捞出放冰箱一夜口味更好
小贴士
1一定要小火煮，大火牛腱子会煮散
2放冰箱冷藏一夜味道更好
3焖到汤变凉，不要着急捞出来，焖着也是入味的过程
2放冰箱冷藏一夜味道更好
3焖到汤变凉，不要着急捞出来，焖着也是入味的过程
