记录做过的各种中式面点、地方小吃
一碗春天的面条疙瘩～ #pink-rabbit's 中式面点～# #晚餐•2022年3月8日#
2022-03-08
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学生娃专用款肉包子～ 肉包子就是这种肉汁霸气侧漏的看着特有食欲😂 这两天总共包了六七十个包子，终于找回了一点打褶子的感觉。然后还发现了最适合自己蒸笼的包子大小：皮80+馅50。 #pink-rabbit's 中式面点～# #🐔...
2021-10-22
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鲜肉大包子～ 学生娃早餐专用款。自己还是喜欢梅干菜馅的。 #pink-rabbit's 中式面点～# #晚餐•2021年10月21日#
2021-10-21
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梅干菜包子～ 好久不做包子，都快忘记怎么打褶子了😓 #pink-rabbit's 中式面点～# #晚餐•2021年10月21日#
2021-10-21
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彩色蔬菜肉馅饺子 材料用量笔记 by pink-rabbit
茴香菜猪肉馅饺子～ 网购了两斤带根茴香菜，看着挺鲜活，把根切下来种到花盆，成活率令人惊讶🙀这真是赚了赚了😆 #pink-rabbit's 中式面点～# #pink-rabbit’s 香草园～#
2021-10-12
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想说的除了好吃还是好吃😋😋 上次做杯子蛋糕时多下来的奶酥一直冰冻着占地方，这下终于有用途了。奶酥和绵白糖1:1混合一下就当馅用了，效果好得有点意外😱 厨师机揉面， 室温30℃发酵了25分钟，效果不错。 风炉+石板，300℃，4分钟。 2...
2021-08-05
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迟交的作业……😬何老师的课总是能学到课程相关的和以外的各种知识，绝对物超所值！ 紫薯豆沙馅的构思真是太完美了！豆沙少了甜腻多了色彩和味道👍马兰头馅的小技巧也超级受用，以前从没能这样团成球状。 #pink-rabbit's 中式面...
2021-04-09
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好久没做这手工皮子了，这滑爽度依旧让人感动啊！自己包，那必须是咬开满口是肉😜这才吃得过瘾！ #pink-rabbit's 中式面点～# #晚餐•2021年3月1日#
2021-03-01
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彩色蔬菜肉馅饺子 材料用量笔记 by pink-rabbit
把蒜黄当成了韭黄买回家，将错就错，跟韭菜拌到一起完全没有问题，颜色还很漂亮🤣 #pink-rabbit's 中式面点～# #一年一度#
2021-02-11
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自己吃了15个觉得已经饱了，可是娃居然吃了28个😂😅 📝记录一下： 课件量调味适合1～1.1kg鲜菌菇。今天炒好的菌菇馅重量正好跟没炒前的生菌菇一样重。以后调味料的用量可以以此为参考：加到与生菌菇同重量。 菌菇都是用的新鲜的，香菇、杏鲍...
2020-12-21
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以为自己不会再做这个能量炸弹了，结果还是被任老师的课吸引了，居然看完课直接去下单了咸蛋黄😅 用黄油开酥的皮子确实奶香十足，不过成本也一下子上去了，当然能量也是满满的💪 任老师的课能学到很多东西，各种技术要点和技巧特别多。这皮子简直就是在...
2020-10-17
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