#1#面包部分:、#①中种部分:、高粉、水、干酵母、#②主面团部分:、高粉、低粉、细砂糖、奶粉、盐、鸡蛋、水、干酵母、黄油、#2#泡芙面糊部分:、水、黄油、盐、糖、低粉、蛋液、#3#夹馅部分:、淡奶油、细砂糖、香草膏
综合评分 8.7 (269 做过)
金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响)、耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可、液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体或混合体如:淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等,根据口味自调。淡奶油建议不超过80克)、糖、盐、黄油(食用油) 注:液体部分淡奶油到了80克,则可不放黄油或食用油了,油脂够多了
综合评分 8.5 (30124 做过)
【面团】高筋面粉、【面团】普通面粉、【面团】温牛奶、【面团】融化黄油、【面团】砂糖、【酵母】干酵母粉、【酵母】砂糖、【酵母】温水、【馅料】蜜汁叉烧肉、【馅料】葱段、【馅料】面粉、【馅料】鸡汤、【馅料】老抽、【馅料】蚝油、【馅料】麻油、【蛋液】蛋黄、【蛋液】水、【糖水】砂糖、【糖水】开水
14 做过